地区生蚝名称特点口感宝安区沙井蚝肉质饱满，色泽鲜亮口感细腻，肥嫩爽滑南山区南山牡蛎脂满膏肥，入口鲜嫩爽滑咸淡水交汇，风味独特珠海横琴蚝大、肥、白、嫩、脆刺身专用，肉质鲜美台山市台山蚝适应性广，快大，易肥宽身、体白，爽口无渣电白区电白牡蛎四季···