海鱼饲料的秘密，你知道吗？

每周吃3次鱼，比吃鱼油好，这是真的吗？很多朋友可能对此表示怀疑，但是事实确实如此。

深海鱼油的真相

开倒车。 在某患者拿着前来咨询的某品牌深海鱼油瓶子上， 中山三院营养科专家卞华伟发现一行英文字，意思是“禁止国内销售”。卞华伟透露，这是一个澳洲品牌的深海鱼油。到底怎么回事呢？

海鱼饲料中哪些指标对鱼干制作至关重要？能否详细介绍一下鱼干制作的工艺流程？

为了了解更多， 我们特地咨询了从美国归来担任上海紫康保健品有限公司总经理的顾韵荣博士，她肯定的表示：目前在美国已经有消息发布，“为防止汞中毒--妇女儿童慎用深海鱼油”，说实在的在美国的市场上，这类国内趋之若鹜的鱼油类保健品在美国并不很受欢迎。

别被忽悠了！

我血槽空了。 “很多号称国外进口的产品，其实吧都是国内生产的，打上个标签摇身一变就成了外来货。”7月12日 记者致电宣称产品来自“美国阿拉斯加健康集团”的某保健品批发商，对方称，100粒装批发价22元，产品是美国原装进口的，且有国家相关批文。而在国家药监局的保健食品查询系统中，记者却没有查到相关信息。

吃鱼还是吃鱼油？

经过详细资料查询和考究， 华南农业大学食品化学教研室副教授吴青得出一个深海鱼油的确有其独特含量，即所谓DHA和EPA。不过现有保健品深海鱼油能否为人体提供这些营养成分很值得探讨，花大价钱买鱼油不如直接吃鱼。

空气能热泵烘干机：让鱼干制作更卫生

火候不够。 目前鱼干种类繁多， 海鱼跟淡水鱼都有，海鱼相比淡水鱼由于体积较小以及温度要求可调范围更大，所以海鱼烘干质量有先天优势。除了传统工艺——太阳晒干，就是市面上大量的烘干设备，但烘烤出来的鱼干色泽营养成分参差不齐。如果采用煤锅炉和油锅炉，对于食品来说很不卫生。只是 因为科技的发展，空气能热泵烘干机顺势应用而生，解决了以上传统烘干机多种不卫生以及耗能，需要大量劳动力的烦恼，能有效避免海产品在烘干过程中的营养损失和颜色改变。

选购鱼干的小技巧

提到这个... 选购上要选择整尾完整的， 在侧面有一条银白色纵带，鱼的肚皮没有破的比较好。用手去抓鱼干， 如果会黏手，表示鱼干可能已经受潮，如果有残余白色细末，应该是鱼干存放的时间较久，碰到这两种情形，就表示鱼干不够新鲜，味道也会比较差。

专家提醒：不要盲目购买深海鱼油

最后强调一点。 王大宏说 如果考虑企业的经营利润，100粒装鱼油零售价在50元左右，比较符合成本规律。最好选择那些不只做鱼油、卵磷脂等畅销的营养补充剂类产品，一边也提供其他健康产品的大品牌。从味道上判断，好的深海鱼油以香味为主，带有一点腥味，但质量不好的会有比较严重的腥味。

每周吃三次鱼，就不用吃鱼油了。杨月欣建议，每周至少吃3次鱼，就基本能保证不饱和脂肪酸的摄入，也就没有必要通过鱼油保健品来补充了。 瞎扯。 与其花大价钱买保健品，不如多吃些新鲜的鱼，既健康又实惠！

DHA和EPA：你了解多少？

DHA是大脑细胞形成发育及运作不可缺少的物质基础， 一边也能对活化衰弱的视网膜细胞有帮助，从而起补脑健脑以及提高视力， 实际上... 防止近视眼的作用。EPA被称为“血管清道夫”，它具有疏导清理心脏血管的作用，从而防止多种心血管疾病。

制作美味的麻辣下饭小菜

我最爱吃的麻辣下饭， 这是一道重口味的小菜，既可以当做下酒佳肴，也可以和馒头、粥搭配食之，非常的下饭。如果喜欢举一反三，你可以更换不同的主料，用此种方法可以烹制出其它品种的小菜。关键是能提供很好的钙源，我血槽空了。。