山药豆带皮食用，平安又营养

说起山药豆，相信很多人都会想到山药。其实吧，山药豆与山药虽然形态不同，但营养价值相当，而且带皮食用更加平安又营养嗯。

先说说我们要明确一点，山药豆的皮是完全可以食用的。它的外部组织结构与山药相似，但表皮较薄，质地柔软，无毒无刺激性，含有丰富的淀粉等营养成分。

山药豆带皮食用是否安全，长期带皮吃会有毒副作用吗

膳食纤维助减肥， 降低血糖

山药豆皮中主要成分是膳食纤维，对于想要减肥的人适量食用带皮的山药豆可以有效控制食欲，增加饱腹感，有利于节食减肥。

还有啊，膳食纤维还可以降低血糖，对于糖尿病患者山药豆是一个不错的选择。

养肺阴、 润肺止咳，延缓衰老

山药豆含有丰富的维他命C，比山药中的维他命C含量还要高。维他命C具有抗氧化作用，可以消除体内的自由基，延缓衰老。

一边， 山药豆中含有丰富的膳食纤维，可以起到养肺阴的作用，对于久咳的人适量食用山药豆有很好的润肺止咳效果。

健脾补益， 多种功效

山药豆具有补脾养胃的功效，在临床上常用于治疗脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等疾病。

《本草纲目》中也有记载，山药豆可以健脾补益、滋精固肾、治疗百病五劳七伤。所以呢，适量食用山药豆对于身体健康大有裨益。

清洗山药豆， 去除农药残留

在食用山药豆之前，最好将其清洗干净，以去除表面的农药残留。清洗干净的山药豆不仅平安，而且口感更佳。

总的山药豆带皮食用平安又营养，具有多种保健功效。适量食用，对身体大有裨益。