石斛的种类丰富， 用途广泛

石斛，这种在中医药中被誉为“救命仙草”的植物，拥有着丰富的品种和多样的食用方法。在我国，石斛的品种高达76种，而真正具有药用价值的品种则有20多种呃。这些石斛不仅花朵艳丽，姿态优雅，更因其独特的药用价值而备受推崇。

铁皮石斛：滋阴清热，养胃生津

铁皮石斛是石斛家族中的佼佼者，富含石斛多糖成分。多糖含量越高，石斛的质地越重，嚼起来越有黏性。铁皮石斛具有滋阴清热、养胃生津的功效，对阴虚症状有很好的改善作用，可以增强中老年人的抗病能力。还有啊，它还有很好的护肤效果，很多爱美人士都在使用石斛兰面膜。

石斛有多少品种？不同品种的石斛有哪些食用方法

霍山石斛：国家地理标志产品， 米斛之冠

霍山石斛是安徽省霍山县的特产，主要生长在杂山谷的岩石上。霍山石斛被誉为“米斛之冠”，是国家地理标志产品。它富含多糖、 氨基酸和石斛碱，能够提高人体内SOD水平，经常熬夜的人食用霍山石斛能够提高身体免疫力、壮阳补肾、养颜驻容。

鼓槌石斛：独特的植物美学体系

鼓槌石斛的肉质茎直立生长， 形状为纺锤形，长6-30厘米，中部较粗且具有2-5节间，被有圆钝的条棱。长圆形叶片革质，花朵着生于茎的上端。鼓槌石斛不仅具有观赏价值，还具有药用价值，可以用于治疗肺结核、胃溃疡等疾病。

石斛的食用方法多样

石斛的食用方法多种多样， 可以直接食用，也可以晒干磨粉、清炒、泡茶、入药熬煮等。下面介绍几种常见的食用方法：

1. 石斛汁取10克至20克鲜铁皮石斛洗净， 拭去质角层及表皮上的薄膜，切断放入榨汁机内并兑入适当纯净水，榨汁饮用。

2. 石斛米饭将石斛鲜条打成汁， 然后勾兑20倍左右的水，将石斛汁倒入洗净的米当中，搅拌均匀后上锅蒸熟。

3. 石斛汤在老火靓汤中加入15克石斛段，文火慢炖2小时使胶质充分释放。

4. 石斛酒泡酒推荐50度纯粮酒， 配合枸杞、红枣密封于陶坛，三个月后琥珀色酒液透着淡淡药香。

石斛的品种及功效

石斛的品种繁多，不同的品种具有不同的功效。

1. 铁皮石斛茎秆铁青色， 多糖含量最高，具有滋阴清热、养胃生津的功效。

2. 霍山石斛国家地理标志产品， 米斛之冠，具有提高人体免疫力、壮阳补肾、养颜驻容的功效。

3. 鼓槌石斛膨大茎节形似鼓槌，具有治疗肺结核、胃溃疡等功效。

4. 紫皮石斛紫色表皮包裹翠绿肉质，具有滋阴养血、润肺止咳的功效。

5. 马鞭石斛细长茎秆可超1米，具有清热解毒、润肺止咳的功效。

石斛是一种珍贵的药用植物，它的多样性和独特的功效使得它在中医药领域占据着重要的地位。希望这篇介绍能够帮助大家更好地了解石斛，享受这株“仙草”带来的健康与美丽。