初识牛油果， 颜色变来变去是关键

刚开头，我以为牛油果都得是绿色的，后来才晓得，这玩意儿熟之后颜色会变深厚。挑选的时候，要挑那种颜色发黑，有点偏深厚绿色的。那种绿油油的，一看就还没熟透，拿回去还得放几天。

切开一看，柔软结实适中才是真实

上面几步都做完，基本就能判断个八九不离十。但是为保险起见，我还是觉得能你切开看看。如果摸起来有点柔软，但是又不会一按就凹下去一个坑，那就说明熟得差不许多。要是摸起来结实邦邦的，那一准儿还没熟。要是柔软得跟烂泥一样，那估摸着就熟过头，里面兴许都发黑。

品种差异，经验积累是关键

我想起来有一次我看一个牛油果颜色挺深厚的，就以为熟。后来啊拿回家一切开，里面还是绿的，结实邦邦的。后来我才晓得，有些品种的牛油果，就算是熟，颜色也不会变得特别黑。光看颜色还不够，还得结合其他方法。

实践经验， 手压感是标准

经过这几次的实践，我眼下挑牛油果的水平可是突飞猛进，巨大体上一挑一个准。要用手掌去轻巧轻巧地按压牛油果，千万别用手指头去戳，那样轻巧松把果子给戳恶劣。

香味辨识， 酸臭即弃

我看到网上有人说成熟的牛油果会有一股淡淡的香味，像是坚果味儿。但是我鼻子不太灵敏，这一招我用得不许多。不过如果你闻到一股酸臭味，那一准儿是恶劣，千万别买。

经验，分享心得

今天跟巨大家伙儿聊聊，咋样才能挑到一个熟得刚刚优良的牛油果。这玩意儿，买回家不是太生就是太熟，每次切开都跟开盲盒似的，让人头疼。

1. 看颜色：牛油果没有了鲜绿的颜色， 开头逐步变黑，这是它开头成熟的标志；
2. 摸质感：最佳食用期的牛油果开头微微变柔软，但不会太柔软；
3. 切开看：果肉是黄绿色，细腻且有水分，说明牛油果熟得刚刚优良。

希望我的这些个细小经验也能帮到巨大家，让巨大家都能吃到美味又养料的牛油果！