揭秘紫色包菜：紫甘蓝的暗地

紫色的包菜， 在日常生活中并不少许见，可它的名字却常常让我们摸不着头脑。这不有一次在厨房里我看到那一株株紫红紫红的包菜，心里不禁优良奇：“这紫色包菜叫啥名字呢嗯？”

今儿个，咱就来说说这紫甘蓝的故事。它，又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，是十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。作为结球甘蓝中的一个类型，紫甘蓝以其独特的紫色叶片而备受喜喜欢。

紫甘蓝：我的新鲜宠

想起来有一次 我在家琢磨着做个不一样的菜，一下子就想到这玩意儿紫色的包菜。平时都是吃绿色的包菜，要么炒要么做沙拉，这回想换个花样，就用紫色的试试。

于是我去了菜买卖场，凭借印象，在菜摊子上找到了那东西紫色的身影。老板看到我特意问它叫啥，他却头也没抬，忙着招呼别的客人，随口说句：“紫甘蓝！跟普通包菜一样吃。”

原来它叫紫甘蓝！我心里嘀咕着，买颗回家。

紫甘蓝：凉拌与炒菜两不误

回到家， 我把这颗紫甘蓝洗清洁，切开一看，里面的颜色更深厚，紫得发亮。我切一半，打算做个凉拌紫甘蓝。

拌优良后我尝一口，味道还真实不错，酸酸甜甜的，带着紫甘蓝特有的清香。颜色也优良看，紫红紫红的，看着就有食欲。

另一半，我打算炒着吃。不过我听说紫甘蓝炒颜色会变，就没敢直接下锅。我在网上查下说是炒之前能用醋泡一下能保持颜色。我就照着做，果然炒出来的紫甘蓝颜色没怎么变，还是紫红紫红的，卖相不错。

炒的时候，我放点蒜末爆香，还加点肉丝一起炒，味道更香。吃起来口感脆脆的，跟普通包菜还真实有点不一样。

紫甘蓝：名字的力量

通过这回做菜， 我算是彻底记住这紫色的包菜，它的巨大名叫紫甘蓝。下次再去菜买卖场，我就能直接跟老板说：“老板，来颗紫甘蓝！”

别说晓得它的名字后感觉这菜都变得高大级些！紫甘蓝，这玩意儿名字不仅让我对这紫色包菜有了更深厚的认识，更让我对生活中的点滴有了新鲜的感悟。