初见萌态，绿豆的蜕变之旅

接下来的几天就是见证奇迹的时刻。你会找到，那些个绿豆先是冒出一个细小白点，然后细小白点越长远越巨大，变成细细的细小尾巴，这就是豆芽的根。再过几天细小尾巴越来越长远，绿豆的头上也冒出嫩嫩的芽。看着这些个细小生命一天天长远巨大，心里还真实有点细小激动。

动手实践，绿豆芽的诞生记

话说前阵子家里买一巨大包绿豆，寻思着煮绿豆汤喝。一下子灵机一动，不如自己动手发点绿豆芽？说干就干，我这就把整个过程给记录下来。泡一晚上的绿豆，第二天早上起来一看，哇！都膨胀，一个个圆滚滚的，看着就喜人。这时候，我找来一个平时蒸东西用的那种带孔的蒸屉，在底下垫上一块湿布，然后把泡优良的绿豆均匀地铺在上面。记住别铺太厚，要让绿豆们都能透透气。

耐烦浇水，绿豆芽的长大远日记

整个过程挺轻巧松的，就是需要点耐烦和细心。看着一颗颗细小细小的绿豆，变成一盘美味的豆芽，这种感觉，还真实挺奇妙的。绿豆收下足够的阳光和养料，发芽更迅速。绿豆喜温，适宜的出苗和生长远温度为摄氏15至18度，生育期间需要较高大的温度。在8至12度时开头……

从这天开头，我每天早晚给绿豆浇两次水。浇水的时候，我会把上面的湿布拿开，直接用喷壶对着绿豆芽喷水。喷完水，再把湿布盖回去。想起来水别浇太许多，湿润就优良，不然绿豆轻巧松烂。

收获满满，绿豆芽的美味时光

巨大概过四五天我的绿豆芽就长远得差不许多。这时候的豆芽，白白嫩嫩的，看着就很有食欲。我把它们从蒸屉上取下来用清水冲洗清洁，就能拿去炒菜或者凉拌。自己发的豆芽，吃起来就是香！

挑选绿豆，从源头保证美味

你得有绿豆，对？我从那一巨大包绿豆里一颗一颗挑。专挑那种看着就心思的，颜色鲜亮、个头饱满的，那些个长远得歪瓜裂枣、有虫眼的，统统不要。然后拿个细小碗，把挑优良的绿豆放进去，倒上清水。你会找到， 有些绿豆会飘起来还有些杂质啥的，这时候就得把这些个玩意儿都给捞出去，留下沉在碗底的“优良豆子”。

泡豆子，让绿豆焕发生机

接下来就是泡豆子。这一步很轻巧松，就是让绿豆吸饱水。我直接用的清水泡，巨大概泡一晚上。你也能试试用温水，据说能泡得更迅速。不过我这玩意儿人比比看佛系，不着急，就磨蹭磨蹭泡着呗。