蕨菜致癌的真实相：别慌， 我们一起来揭秘

这两天细小编关注的优良几个巨大号发文章称：“这种菜致癌，春天到了差不离每家都会吃！”说的就是蕨菜。说实在的，关于蕨菜致癌的传言早年就在网上传播了真实相究竟是啥？我们还能吃蕨菜吗？

第一步：上网查资料， 了解真实相

我这玩意儿人，遇到不懂的事情就中意刨根问底。一搜“蕨菜致癌”，优良家伙，各种说法都有，看得我头都巨大。有的说蕨菜里有一种叫“原蕨苷”的东西，会致癌；有的又说只要处理得当，就能放心吃。这可把我给整迷糊了。

第二步：找权威说法， 辨别真实伪

光看网上的信息还不行，我还得找找专业的机构是怎么说的。我想起来世界卫生组织优良像有个啥致癌物名单，赶紧去查查。果然蕨菜被列为2B类致癌物，原蕨苷是3类致癌物。这2B类是啥意思？轻巧松就是对人致癌性凭据有限，对试试动物致癌性凭据足够。也就是说动物吃兴许会得癌，人吃还不一定。

第三步：了解巨大家的食用习惯

我找到， 很许多人都中意吃蕨菜，特别是春天的时候，田间地头到处都是。我们老家那边，每年春天都会采蕨菜来吃，要么凉拌，要么炒着吃，味道可优良。我问问身边的朋友，他们也都说吃过蕨菜，没听说谁吃出问题来的。

第四步：学正确的处理方法

既然蕨菜里有原蕨苷，那怎么才能去掉它？我又去查查资料，找到这东西怕烫，也怕酸。做蕨菜之前，一定要用烫水焯一下最优良再加点醋。这样一来原蕨苷就基本被弄恶劣掉，能放心巨大胆地吃。

蕨菜致癌的说法存疑， 正确处理可放心食用

经过这一番研究研究，我终于放心。看来蕨菜还是能吃的，只要注意方法，就不用担心致癌的问题。以后再遇到这种“XX食物致癌”的消息，我可得优良优良查查资料，不能再被吓到！