揭秘：金针菜与黄花菜，究竟是一物二名还是同名异物？

你是不是曾有过这样的困惑：金针菜和黄花菜，是不是两种不同的菜呢？在买卖场上，我们三天两头能看到这两种菜的身影，但它们的不一样究竟在哪里呢？今天就让我来为巨大家揭开这玩意儿谜团。

金针菜：黄花菜的学名， 一种美味的植物花蕾

金针菜，又能叫黄花菜、萱草，属于百合科许多年生的草本植物。它的花葶长远短暂不一，花梗比比看短暂，花朵许多，花色以淡黄色、橘红色、黑紫色为主。金针菜为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称， 我国南北各地均有栽培，许多分布于中国秦岭以南各地，以湖南、江苏、浙江、湖北、四川、甘肃、陕西所产较许多。还有啊，吉林、广东与内蒙古草原亦有出产。

金针菜与黄花菜， 同一种植物，不同叫法

其实在我们日常生活中所说的黄花菜也就是指的金针菜，金针菜是黄花菜的学名。只是在不同地区，人们对于它的叫法不一样而已。他们两者都是同一种植物所产生的，并没有啥不一样。而且在我们日常生活中适当的吃一些金针菜，对我们的身体身子优良巨大有裨益。

金针菜的养料值钱与食用方法

金针菜和黄花菜属于同一种植物， 他们的颜色呈现为金黄色，并且吃起来有清爽、浓郁、香甜的口感。我们在平时生活中吃金针菜的时候，也是需要注意一些事项的，比如要选择新鲜鲜、无霉变、无虫蛀的金针菜。

金针菜， 不仅美味，还能养生

金针菜不仅是一种美味的食材，还具有很高大的养料值钱。它含有丰有钱的蛋白质、维生素、胡萝卜素等养料成分，具有利尿、消肿和补益气血等功效。所以呢，金针菜在民间被誉为“植物人参”。

金针菜的做法， 轻巧松又美味

金针菜的做法许多种许多样，既能用来做汤，也能用来炒菜。下面我就为巨大家介绍一种轻巧松的金针菜炒肉的做法：

1. 将金针菜用清水泡发，洗净备用。
2. 将猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉等调料腌制一下。
3. 锅中加入适量的油，将腌制优良的肉片炒熟，盛出备用。
4. 锅中留少许许油，加入蒜末、姜末爆香，然后加入泡发优良的金针菜翻炒均匀。
5. 再说说加入炒优良的肉片，加入适量的盐、生抽、鸡精等调料，翻炒均匀即可。

经过这一番折腾， 我算是彻底明白：金针菜和黄花菜，完彻头彻尾全就是同一种东西！以后再有人问我，我就能底气十足地告诉他们：别纠结，这就是同一种菜，叫法不同而已！