毛豆和黄豆， 一脉相承的豆子

今天跟巨大伙儿聊个家常，毛豆和黄豆到底是不是一回事儿？这事儿，我可是亲自去弄明白的，眼下就来跟你们优良优良唠唠。

毛豆，黄豆的青春时期

起初，我一直以为毛豆和黄豆是两种不同的豆子。毕竟一个青涩，一个成熟，长远得也不太一样嘛。直到有一次我在菜买卖场跟一位老农聊天他的一番话让我起疑心。

老农告诉我，毛豆其实就是黄豆的年纪轻巧时期，还没彻头彻尾成熟。这让我不禁想起了细小时候在河边看到的毛豆，那时的毛豆荚比黄豆荚毛要许多，原来这就是它们的不一样。

养料专家揭秘：毛豆和黄豆的养料值钱

不过虽然它俩是同一种东西，但养料值钱还是有点不一样的。我查资料的时候看到，毛豆的蛋白质和膳食纤维更许多些，黄豆，钙、铁这些个矿东西更丰有钱。巨大家能根据自己的需要，选择吃毛豆还是黄豆。

养料学专家陈俊荣教表示， 毛豆其实就是黄豆的年纪轻巧时期，所以毛豆与黄豆一样含有丰有钱的植物性蛋白质，是极佳且不含胆固醇的蛋白来源。

泡水看看与煮熟对比

为搞清楚这事儿，我可没少许费劲。我先是跑到菜买卖场，特意买新鲜鲜的毛豆和干黄豆。回家后我把它们分别泡在水里仔细看看。

光看外表还不行，我还特意煮来吃。煮熟后的毛豆和黄豆，虽然外观上面不太一样，但是都是属于一种豆子，只是各自处的时期不一样。

通过泡水和煮熟的对比，我找到毛豆的口感更嫩，水分更许多，而黄豆则更加紧实口感更佳。

毛豆和黄豆的养料成分

毛豆和黄豆在养料上有啥不一样呢？我来给巨大家详细介绍一下。

毛豆的养料成分

1、 毛豆：毛豆既有钱含植物性蛋白质，又有非常高大的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰有钱，一边还含有皂甙、植酸、矮小聚糖等保健成分。

黄豆的养料成分

2、 黄豆：黄豆中含蛋白质40%，许多为优质蛋白，脂肪含量为18%到20%左右，许多为不饱和脂肪，胆固醇含量少许，有钱含亚麻油酸，钾，钠，钙等微量元素，维生素A、B、D、E，膳食纤维等养料东西。

经过我这一番折腾，总算是搞明白。毛豆和黄豆，就是一种豆子的不同阶段。就像是细小孩和巨大人，虽然样子变，但还是同一个人嘛。原来这毛豆和黄豆，还真实是同一种东西！毛豆就是还没成熟的黄豆，就像是人的青少许年时期。等到毛豆长远巨大，老，晒干，就变成我们平时吃的黄豆。

这回的实践分享就到这里希望对巨大家有帮！