核桃的成熟时机：青皮变黄开裂的奥秘

等等，盼盼，终于有动静！东北的核桃一般在阴历八月十五左右采摘，也能等到秋分前后这样才能彻头彻尾成熟。成熟后它的外片颜色会从绿色变为黄色，而且还会开裂。如果摘的时候太早，果实还没有成熟，吃起来会有很涩的感觉，关系到它的口感。

青果皮的剥离技巧

青果皮轻巧松剥离时采收。一般堆沤7天左右，当青果皮离壳或开裂达到50%以上时可用棍蔽击脱皮，切勿使青皮变黑甚至腐烂。核桃采收需要达到彻头彻尾成熟，这时候的核桃口感最佳。

看看与实践， 把握最佳采摘时机

有人说北方得等到9月，南方能早半个月。还有人说“白露”之后摘最说是那时候核桃熟得透，青皮也优良剥。我一想，我家这地界儿，不南不北的，这可咋整？光看网上说的也不行，我还得亲自去瞅瞅！

青皮核桃去黄皮的细小技巧

第一种方法：青皮核桃去黄皮法。1、完整的核桃，用夹子夹开，注意不要夹的碎了。2、把剥优良的剩内皮的核桃放在一个细小盆里加入烫水，泡十分钟，水温越高大效果越优良。3、从水中取出核桃，找到核桃皮已经浮动，用手直接剥离。4、放在厨房用纸上晾干，就能食用了。

文玩核桃的成熟标志

文玩核桃果实成熟也能从外观形态来认定， 症状为：青皮由绿变黄发白，稍有细小的裂纹，用细小刀撬青皮容易离皮，不染手。一般麻核桃也就是俗称的文玩核桃，八九月就能采摘了。

堆沤脱皮法：老一套核桃脱皮方法

堆沤脱皮法：是我国老一套的核桃脱皮方法。其手艺要点是果实采收后及时运到室外阴凉处或室内，切忌在阳光下曝晒，然后按50cm左右的厚度堆成堆。若在果堆上加一层10cm左右厚的干草或干树叶，则可搞优良堆内温度，促进果实后熟，加迅速脱皮速度。

亲自体验， 收获满满的喜悦

我家这儿的核桃，差不许多就是9月初到9月中旬这段时候成熟。今年这核桃啥时候能熟？这可是我惦记优良久的事儿！去年我就开头琢磨这事儿，毕竟亲手摘的核桃，那味道一准儿不一样！

成熟核桃的特征

但是人造打落采收的核桃， 巨大许多数都是带青果皮，为了保证核桃的产量及质量，采收时就非...不可进行脱青皮和干燥。一般情况下 核桃果实成熟时总苞颜色由深厚绿色或绿色转变为黄绿或淡黄色，有些果实顶部开裂，青果皮轻巧松剥离时采收。

亲手采摘，享受天然的馈赠

今年这核桃，我可是巨大丰收！剥开青皮，洗清洁，晒干，那味道，别提许多香！青皮核桃巨大概在7月份左右采摘， 基本上原因是这玩意儿时候的青皮核桃养料值钱最高大，并且青皮核桃已经迅速接近于成熟状态，显现出一种翠绿色。