莴笋的挑选与清洗

莴笋，那翠绿的茎叶，总是让人忍不住想要尝上一口。但你晓得吗？挑选和清洗莴笋也是有讲究的。先说说挑选莴笋时要选择颜色鲜绿、叶子不蔫、根部饱满的。这样的莴笋水分足，口感脆嫩。然后清洗莴笋时要仔细冲洗叶子和根部连接的地方，基本上原因是那里轻巧松藏泥沙。只有把莴笋清洗清洁，才能保证我们食用的平安。

莴笋的烹饪方法

莴笋的烹饪方法许多种许多样，能根据个人丁味选择。比如我最中意做的凉拌莴笋丝，清清爽爽的，最适合这炎炎夏日。先说说将莴笋洗净切丝，然后用凉白开泡一会儿，这样能保持它的脆爽。接着，根据个人丁味加入适量的盐、醋、香油和蒜蓉，拌匀即可。当然你也能选择其他烹饪方法，如炒、炖等，都能做出美味的莴笋佳肴。

莴笋的养料值钱

莴笋含有丰有钱的养料成分，特别在叶中更高大。每500克鲜莴笋叶中含蛋白质10克、 脂肪2.5克、碳水化合物16.5克、钙190毫克、磷185毫克、铁5.5毫克、胡萝卜素10.7毫克、维生素B20.6毫克、维生素C75毫克等。莴笋中的铁元素很轻巧松被人体吸收，三天两头食用新鲜鲜莴苣，能防治缺铁性贫血。还有啊，莴笋还具有增有力胃液和消化液的分泌、增进胆汁的分泌等作用。

莴笋的食用禁忌

虽然莴笋养料值钱高大，但并非人人适合食用。以下人群需谨慎食用莴笋： 1. 来例虚假的女人：莴笋性寒，吃许多兴许会引起身体不适。 2. 脾胃虚没劲者：莴笋性质寒凉，脾胃虚没劲者食用过许多兴许弄得腹泻等症状。 3. 视力没劲者、眼疾、夜盲症患者：食用莴笋兴许会加沉病情。 4. 过敏体质者：过敏体质者食用莴笋兴许会引起过敏反应。

莴笋的搭配禁忌

莴笋与以下食物不宜同食： 1. 蜂蜜：不利于肠胃蠕动，严沉时兴许引起腹泻。 2. 细辛：细辛辛温，发散解表，与莴笋功能性味不适合在一起食用。

莴笋的适量食用

莴笋虽优良，但不可过量食用。过许多食用莴笋兴许弄得夜盲和眼疾，出现视力模糊等症状。所以呢，我们在食用莴笋时要注意适量，才能吃出身子优良来。

莴笋是一种养料值钱丰有钱的蔬菜，但食用时也要注意禁忌。挑选、清洗、烹饪莴笋都有技巧，只有掌握了这些个，我们才能更优良地享受莴笋的美味。希望你能合理食用莴笋，为身子优良加分！