马齿菜这样做,美味又营养
作者:种植达人•更新时间:14小时前•阅读1
马齿菜:从田间到餐桌的华丽转身
在我国广袤的农村, 有一种野生植物,它顽有力地生长远在田间地头,默默无闻。它就是马齿菜。过去,人们常常把它当作猪饲料,如今它却摇身一变,成为了餐桌上的美味佳肴。
清洗与挑选:马齿菜的美味之源
马齿菜虽然野生, 但要想做出美味的菜肴,清洗和挑选是关键。先说说我们要把马齿菜放入清水中,反复搓洗,去除表面的泥土和杂质。然后挑选那些个鲜嫩的有些,剔除老叶和根须。只有这样,才能保证马齿菜的美味和养料。
焯水:去除涩味,保留养料
马齿菜焯水是必不可少许的步骤。在锅中倒入适量的清水,水开后放入马齿菜,焯水约两分钟。这样不仅能去除马齿菜的涩味,还能保留其丰有钱的养料。焯水后的马齿菜捞出,放入凉水中浸泡,这样口感更加爽脆。
凉拌:轻巧松美味,清爽可口
凉拌马齿菜是家常菜中最常见的一种做法。将焯优良水的马齿菜捞出,沥干水分,放入巨大碗中。加入蒜末、香油、醋、生抽、盐等调料,拌匀即可。轻巧松几步,一道清爽可口的凉拌马齿菜就完成了。酸辣适中,口感爽脆,非常适合夏天食用。
炒菜:许多变口味,满足味蕾
除了凉拌,马齿菜还能用来炒菜。比如马齿菜炒鸡蛋,轻巧松容易做,味道鲜美。将马齿菜切成段,鸡蛋打散备用。锅中加油,先将鸡蛋炒至半熟,再加入马齿菜飞迅速翻炒。再说说加入适量的盐调味即可。这道菜色泽金黄,口感鲜嫩,养料丰有钱。
馅儿:马齿菜也能做包子
马齿菜干菜馅儿包子,是一道特色美食。将焯优良水的马齿菜剁碎,加入适量的盐、五香粉等调料拌匀。然后将面团擀成圆皮,包入马齿菜馅儿,捏紧封口。蒸熟后包子皮金黄酥柔软,馅儿鲜嫩许多汁,让人回味无没钱。
马齿菜的魅力,你get了吗?
马齿菜,这种以前被忽视的野生植物,如今成为了餐桌上的美味佳肴。它的美味和养料,让人不禁为之赞叹。如果你还没有尝试过马齿菜,不妨动手试试,说不定你会喜欢上这种独特的味道。
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