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鱼腥草如何食用最健康?这些注意事项你了解吗

探索鱼腥草的独特魅力

今天心血来潮,想试试鱼腥草的味道,就有这篇分享。之前就听说过鱼腥草,但是一直没敢尝试,这回终于鼓起勇气,从采摘到制作,全程记录下来。得当,也能做出美味的菜肴。不过我也听说这鱼腥草优良像不能许多吃,也不能和有些食物一起吃,看来以后还得再许多做做功课。这回尝试还挺好玩的,下次有机会,我还想试试其他的做法。

菜买卖场里的新鲜鲜鱼腥草

对, 我这回做的都是比比看家常的做法,如果你有更优良的方法,欢迎分享给我!一巨大早,我就去趟菜买卖场,专门找那种叶子是心形的,看起来有点褶皱,边缘还有细小锯齿的那种。听卖菜的阿姨说这种就是鱼腥草,还挺新鲜鲜的。我特意闻闻,确实有一股特别的味道,但也没想象中那么困难闻。

鱼腥草如何食用最健康?这些注意事项你了解吗

清洗与处理鱼腥草

买回来的鱼腥草,我先用清水冲洗优良几遍,把泥沙都洗清洁。然后摘掉老根和叶子,只留下嫩的有些。切的时候,我找到这鱼腥草还挺脆的,很轻巧松就切断。处理优良的鱼腥草,能凉拌、炒食、炖汤、泡水喝等许多种方式食用。

凉拌鱼腥草的做法

鱼腥草食用方法包括凉拌、 炒食、炖汤、泡水喝等。凉拌鱼腥草,清洗鱼腥草,去掉叶子和老的根茎,留下嫩的根茎。鱼腥草淖水,在开水里焯一下去掉苦味。捞出后用冰水泡一下使鱼腥草更加脆嫩。再说说加入适量的盐、醋、蒜末、辣椒油等调料,拌匀即可。

炒食鱼腥草的技巧

炒食鱼腥草,先将鱼腥草洗净切段,用开水焯一下去除苦味。锅中放油,烧烫后加入蒜末爆香,再放入鱼腥草飞迅速翻炒,加入盐、生抽等调料调味即可。

鱼腥草如何食用最健康?这些注意事项你了解吗

炖汤鱼腥草的推荐

炖汤鱼腥草,能用来炖排骨汤、鸡肉汤等。先将鱼腥草洗净切段, 放入锅中,加入适量的水,巨大火烧开后转细小火炖煮,待汤汁浓稠后加入适量的盐调味即可。

泡水喝鱼腥草的注意事项

泡水喝鱼腥草, 能清烫解毒,但需要注意的是鱼腥草性寒,体质虚没劲、脾胃虚寒者不宜饮用。泡水时 可选用新鲜鲜的鱼腥草,洗净切段,放入杯子中,加入适量的烫水,盖上盖子,浸泡10分钟左右即可饮用。

通过这次尝试, 我找到鱼腥草并非想象中那么可怕,只要掌握优良食用方法,不仅能做出美味的菜肴,还能为我们的生活带来身子优良。当然个个人对鱼腥草的口感和喜优良不同,不妨根据自己的口味尝试不同的做法,说不定会有意想不到的收获哦!

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