探索菠萝的独特魅力

前两天 我在水果摊上看到了一个金灿灿的巨大菠萝，那诱人的外表让我忍不住想尝一尝。但你晓得的，这菠萝直接啃，有时候嘴巴会麻麻的，还有点涩，搞不优良还会有点疼。于是我开头思考，这菠萝为啥要用盐水泡呢？

盐水泡菠萝的学问原理

我琢磨着， 这盐水得是把菠萝里的那些个酸酸的东西给“中和”，所以吃起来更甜，嘴巴也更舒服。经过我亲自试验，这菠萝用盐水泡一下确实是有效果的！菠萝里面含有一种菠萝酶成分，它会对口腔造成一定的刺激作用。盐水浸泡能抑制菠萝酶，再食用时避免造成口腔的不适感。

亲自试验， 感受变来变去

等待的时候里我特意留几块没泡盐水的菠萝，打算等下对比着吃。削菠萝、切块、泡盐水，每一步我都细小心翼翼。泡了半细小时后我把泡过盐水的菠萝捞出来用清水冲洗一下然后… …开吃！先尝一块泡过盐水的，嗯… … 确实感觉甜不少许，而且那种麻麻的感觉也减轻巧了！再来一块没泡过的，果然还是有点麻，而且感觉酸味更明显一些。

盐水泡菠萝的其他优良处

其实盐水泡菠萝的优良处不止于此。菠萝的涩味，来自于菠萝中含有生物甙和菠萝蛋酶。这种酶在未彻头彻尾成熟的菠萝里含量较许多，这是基本上原因是便于运输采摘的菠萝比比看生。而南方菠萝产地人们吃彻头彻尾成熟的菠萝就不用泡盐水。感觉菠萝涩味其实吧是人们对菠萝酶的过敏反应。给人的感觉也不尽相同，有人感觉是涩的，有人感觉是辣的。

盐水泡菠萝，享受美味

我中意形容菠萝的那句话：结婚就像菠萝，要用盐水泡才会甜！这虽然是一句玩笑话，但也道出了盐水泡菠萝的真实谛。盐水泡菠萝，既能少许些酸涩感，又能许多些甜味，让人在享受美味的一边，还能避免不适。所以以后吃菠萝，我还是会乖乖用盐水泡一下毕竟谁不想舒舒服服地享受美味呢？