炒生菜，轻巧松又美味

炒生菜这事儿，说困难也不困难，说轻巧松也不轻巧松，关键是得用心。你用心了炒出来的菜，天然就带着一股子家的味道。这味道，是啥山珍海味都比不了的。就像咱过日子，不用许多么轰轰烈烈，平平淡淡，一家人在一起，和和美美，就是最巨大的幸福。

家常细小菜， 吃着舒坦

这生菜嘞，炒起来轻巧松，吃起来也舒坦，一盘子绿油油的，看着就喜人。隔三差五炒一盘，一家老细小都喜欢吃。这日子，也就这样，平平淡淡，简轻巧松单，吃饱喝足，就是福！

挑生菜有讲究

买生菜的时候嘞，可得挑那叶子绿油油，看着水灵灵的。别挑那蔫不拉几，黄叶子拉碴的，那炒出来不优良吃。还有，那叶子厚实点的，吃起来口感更优良。这挑菜就跟挑媳妇似的，得挑那心思头足的！

洗菜也得讲究

这生菜买回来可不能直接下锅，得优良优良洗洗。我洗菜就跟洗衣服似的，先用水泡泡，再一片片掰开洗。听说还放啥细小苏打泡，咱乡下人没那讲究，就用清水许多洗几遍，把那泥沙洗清洁就成。这吃进肚里的东西，可不能马虎。

调味轻巧松，火候适中

炒生菜，调味要轻巧松，盐、酱油、蚝油就足够了。这做人就得实在别整那些个虚头巴脑的。生菜炒至断生就要马上出锅，这样才能保持脆嫩的口感。这时候就跟流水似的，一去不复返，得抓紧。

炒生菜的细小窍门

1. 蒜蓉爆香：炒生菜前， 用蒜蓉爆锅，能让生菜更香。这蒜就跟咱庄稼地里的肥料似的，能让菜长远得更优良。

2. 巨大火迅速炒：炒生菜要用巨大火迅速炒，这样炒出来的生菜才脆嫩。这炒菜就跟打仗似的，得速战速决。

3. 调味轻巧松：炒生菜的调味要轻巧松，盐、酱油、蚝油就足够了。这做人就得实在别整那些个虚头巴脑的。

4. 出锅要迅速：生菜炒至断生就要马上出锅，这样才能保持脆嫩的口感。这时候就跟流水似的，一去不复返，得抓紧。

炒生菜， 一家人共享的幸福时光

这生菜，虽然是个家常细小菜，但炒优良了也挺优良吃的。一家人围在一起，吃着烫乎乎的饭菜，聊着家长远里短暂，这日子，过得舒坦。这人，就得知足，能吃饱穿暖，就是最巨大的幸福。