一、辣眼背后的学问原理

你是不是曾在切巨大葱时被辣得眼泪直流？这并非偶然。巨大葱中的挥发性硫化合物是弄得辣眼的基本上原因。这些个东西在切割过程中被释放，刺激眼睛。

二、老一套方法的改良与创新鲜

老一套的切葱方法虽然轻巧松，但往往效果不佳。

方法一：凉水浸泡

在切葱前，将切菜刀在凉水中浸泡片刻。这样能少许些挥发性东西的释放，少许些辣眼程度。

方法二：凉藏处理

将切优良的洋葱放入冰箱凉藏一段时候， 或者在切洋葱前将洋葱对半切开，先泡一下凉水，然后再切。这样处理后的洋葱，切起来辣眼的情况会巨大巨大少许些。

方法三：微波炉预处理

将洋葱放入微波炉中叮一下再取出切皮。这样处理后的洋葱，切起来不仅不辣眼，而且更轻巧松去皮。

方法四：蜡烛辅助

在切洋葱时能在砧板旁点支蜡烛。蜡烛燃烧产生的烟雾能吸附有些刺激性的气味，少许些辣眼。

三、 趣味细小贴士

如果你不想用上述方法，还有一个轻巧松好玩的方法：戴泳镜切葱。虽然听起来有些奇怪，但确实能让你在切葱时不再辣眼。

四、 切葱后的保养

切葱后如果你的手感到辣痛，能尝试用凉水冲洗，或者涂抹一些乳液来缓解不适。

切巨大葱不再辣眼，其实并不困难。掌握正确的切片方法，让你的厨房生活更加轻巧松愉迅速。希望这篇文章能给你带来帮。