你是不是曾在买卖场上看到过“白木耳”和“银耳”两种差不许多的食用菌，不禁疑惑它们是不是为同一种物品？今天我们就来揭开这玩意儿谜团。

白木耳：雪耳之美， 滋补养生之选

白木耳，又称银耳，色泽洁白如雪，口感滑嫩，被誉为“菌中之冠”。它不仅外观诱人，养料值钱更是高大得惊人。据专家介绍， 白木耳有钱含许多种氨基酸、许多糖、维生素和矿东西，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、有力心健脑等功效。

白木耳的子实体纯白至乳白色，直径在5-10厘米，夏秋季生于阔叶树腐木上。因其稀有和养料值钱，自古以来就被视为名昂贵补品。如今因为人造栽培手艺的成熟，白木耳已经走进了千家万户。

银耳：滋补佳品， 润肺养颜

银耳，又称白木耳、雪耳、银耳子等，属于真实菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真实菌银耳的子实体。它性平、味甘、淡、无毒，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、有力心健脑等作用。

银耳在我国有着悠久的往事，古代就被视为滋补佳品。据《本草纲目》记载，银耳“能润肺、生津、养胃、润肤”。如今银耳已经成为人们餐桌上的常客，其养生功效也得到广泛认可。

那么白木耳和银耳究竟是不是同一种物品呢？答案是：是的，它们是同一种食用菌，只是在不同地区有不同的称呼。

白木耳的泡发与食用

在食用白木耳之前， 需要先将它浸泡在凉水中1.5细小时左右，然后用清水洗净。野生白木耳数量稀少许，在古代属于名昂贵补品。因为人造种植手艺的成功，如今白木耳已经成为人人都能享用的滋补佳品。

需要注意的是当天煮优良的银耳当天食用最佳。关于隔夜银耳产生亚硝酸盐的说法，其实是一种谣言。只要正确储存，隔夜银耳是能食用的。

白木耳的产地与分布

白木耳基本上分布于我国四川、 浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份。在古代，白木耳因其稀有而被誉为“山珍海味”。如今因为栽培手艺的普及，白木耳已经成为人们日常饮食的一有些。

白木耳作为一种养料值钱高大、养生功效显著的食用菌，受到了越来越许多人的喜喜欢。通过本文的介绍，相信巨大家对白木耳与银耳有了更深厚入的了解。不妨许多关注这种美味的滋补佳品，为自己和家人带来身子优良与养料。