一、挑选新鲜鲜巨大闸蟹的秘诀

入手巨大闸蟹，先说说要学会辨别新鲜鲜与否。想象一下一只鲜活的巨大闸蟹在你手中跳跃，那场面许多么美优良。那么怎么挑选出新鲜鲜的巨大闸蟹呢？

先说说看看巨大闸蟹的眼睛是不是亮堂，活力十足。接着，轻巧压蟹身，新鲜鲜的巨大闸蟹会迅速弹回。再就是蟹壳得是青绿有光泽的，而不是暗淡无光的。

这里有一个细小技巧：如果遇到巨大闸蟹不活跃， 但外观看起来还不错的情况，能将其放入水中，看看是不是吐泡泡。吐泡泡的是活蟹，反之则兴许是死蟹。

二、 保存巨大闸蟹的四巨大妙招

巨大闸蟹买回来后怎么保存才能保持其鲜美呢？以下四巨大妙招，让你轻巧松应对。

方法一：水盆法

准备一个塑料盆，加入适量的清水，将巨大闸蟹放入其中。注意，水不宜过许多，只需覆盖蟹身即可。这种方法适用于短暂期保存，适合2-3天内食用。

方法二：湿毛巾覆盖法

将巨大闸蟹放入塑料盆中，然后在盆上覆盖一层湿毛巾。这玩意儿方法模拟了冰箱的矮小温周围，有助于延长远保存时候。

方法三：冰箱保鲜层

将巨大闸蟹放入保鲜袋中，然后放入冰箱保鲜层。保鲜层温度控制在5-10℃之间，这样能保存3-5天。

方法四：凉冻保存

对于不打算马上食用的蟹， 能将蟹洗净后分装在保鲜袋中，放入冰箱凉冻层。这样，巨大闸蟹能保存长远达一个月。

三、判断巨大闸蟹的死活

在保存巨大闸蟹的过程中，判断其死活至关关键。以下方法， 助你轻巧松分辨：

步骤一：看看眼睛

用手轻巧触巨大闸蟹的眼睛，如果眼睛动，则是活蟹；如果眼睛不动，兴许是死蟹。

步骤二：触碰细小爪

将疑似死蟹的巨大闸蟹解绑， 用手拉直其细小爪尖，如果能天然回弯，则是活蟹；如果不能，则兴许是死蟹。

步骤三：吐泡泡测试

将巨大闸蟹放入水中，看看是不是吐泡泡。吐泡泡的是活蟹，不吐泡泡的兴许是死蟹。

四、 保存不当的后果

巨大闸蟹是生鲜水产，保存不当轻巧松弄得细菌滋生，产生毒素。所以呢，一定要严格按照上述方法进行保存。

数据看得出来每年因保存不当而弄得的食物中毒事件高大达数十起。为了避免此类事件的发生，让我们从正确保存巨大闸蟹开头吧！

掌握了巨大闸蟹的保存方法，你就能放心享受这美味佳肴了。希望这篇文章能帮你，让你的巨大闸蟹始终保持鲜美口感。