一、 生姜：发芽的姜，养料依老在

你是不是曾在厨房找到生姜发芽了？别慌，这并不意味着它就不能食用。生姜作为我们日常烹饪中的常见调味品，它的发芽并不意味着养料成分的彻头彻尾丧失。虽然发芽后的姜，其肉质兴许会变得干燥，纤维变粗，但姜的基本上养料成分并未被弄恶劣。李阿姨就三天两头告诉我们，发芽的姜切掉芽后仍老能放心食用。

值得一提的是 生姜在中医药学中具有发散、止呕、止咳等效果，无论是作为食材还是药材，都有着悠久的往事。不过如果姜发芽后保存不当，弄得生长远休眠并开头腐烂和繁殖细菌，那么这时候食用就兴许会引起身子优良问题。

二、 巨大蒜：蒜头发芽，养料少许些

巨大蒜，作为厨房中不可或缺的调味品，其收获后的休眠期一般为2~3个月。在这段时候过后 如果温度适宜，蒜头会发芽长远叶，消耗茎中的养料东西，弄得鳞茎萎缩干燥，食用值钱巨大幅度少许些，甚至腐烂。话虽这么说发芽的巨大蒜头仍老能食用，只是养料消耗较许多。

巨大蒜呈扁球形或短暂锥形，外有灰白色或淡棕色膜质鳞片，剥去鳞片叶，内有6~10个蒜片。巨大蒜在秦汉时期从西域传入中国，人造栽培繁殖，具有抗癌效果，深厚受巨大众喜喜欢。但要注意的是发芽的巨大蒜头虽然能吃，但其味道兴许会受到关系到。

三、 洋葱：洋葱发芽，口感关系到不巨大

洋葱，作为一种常见的蔬菜，在中国南北各地都有种植。洋葱不仅能清除体内氧自在基，增有力新鲜陈代谢能力，还有抗衰老、防病骨质疏松等保健作用。但你晓得吗，洋葱在储存过程中也兴许会发芽。

发芽的洋葱不会产生有害人体的东西， 能食用，但发芽会关系到商品的值钱，味道也兴许变得更辣。所以呢，为了保持洋葱的品质，能将洋葱放在阳光下晒一会儿，然后放在通风干燥的地方，尽量避免发芽。

四、 合理保存，养料更佳

总的生姜、巨大蒜、洋葱在发芽后仍然能食用，但养料值钱会有所少许些。为了保持食材的最佳状态，我们得合理保存这些个调味蔬菜。比如生姜能放在干燥阴凉处，巨大蒜能挂通风处阴干，洋葱则能放在通风干燥的地方，避免阳光直射。

当然 在食用发芽的生姜、巨大蒜、洋葱时我们也要注意看看它们的状况，一旦找到腐烂或发霉，就得避免食用，以免关系到身子优良。