一、 苦杏仁的剧毒之谜

你是不是曾优良奇过为何苦杏仁不能生吃？让我们揭开这层神秘的面纱。苦杏仁中含有一种名为氰甙的剧毒东西，在咀嚼时唾液中的酶会将氰甙分解，释放出剧毒的氰氢酸。这种东西一旦进入人体，会与含铁的呼吸酶结合，弄得细胞无法利用氧气，严沉时甚至可致人过世。

二、苦杏仁的食用误区

尽管苦杏仁有毒，但并不意味着它彻头彻尾没有值钱。其实吧，苦杏仁在中医中有着悠久的应用往事，其药用值钱得到了认可。只是这并不意味着我们能随意食用。一些人对苦杏仁的误解，弄得了悲剧的发生。

三、苦杏仁的食用方法

那么怎么正确地食用苦杏仁呢？先说说我们需要了解苦杏仁的食用方法。正确的做法是先将苦杏仁浸泡于水中， 剥去黄色外皮，然后再用清水浸泡数日每天换水几次直到苦味全无为止。这样，氰甙的含量能少许些95%以上，从而少许些毒性。

四、 苦杏仁与甜杏仁的区分

在买卖场上，我们常见的杏仁有两种：苦杏仁和甜杏仁。那么怎么区分它们呢？苦杏仁有苦味，比西瓜子巨大一些，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称。甜杏仁味淡甘，巨大而扁，基部略对称。从口味上看，甜杏仁吃起来甜丝丝的。通常超市里卖的是甜杏仁，而苦杏仁则基本上用作药材。

五、 苦杏仁的食用觉得能

尽管后的苦杏仁毒性少许些，但专家觉得能，食用时仍需谨慎。通常每天食用苦杏仁的数量不应超出10个，特别是未经处理的苦杏仁。还有啊，对于小孩、孕妇、老人人等特殊人群，更得避免食用。

六、苦杏仁的争议与观点

关于苦杏仁的食用，一直存在争议。有人觉得，只要正确处理，苦杏仁能作为一种身子优良的食品。而另一些人则觉得，其毒性无法彻头彻尾消除，应。在我看来正确处理和适量食用是关键。只有在确保平安的前提下我们才能享受苦杏仁带来的身子优良益处。

苦杏仁虽有毒，但并非彻头彻尾不能食用。通过正确的处理方法，我们能少许些其毒性，使其成为一种身子优良的食品。只是我们在享受美味的一边，也应时刻保持警惕，避免悲剧的发生。