一、 秋季巨大白菜的收获时候：时候的文艺

巨大白菜，这玩意儿秋季的绿色宠儿，它的收获时候如同一场精心策划的盛宴。根据农谚，巨大白菜应尽兴许适时晚收，但温度不到零下2度时就将受到冻害。所以呢，需在第一次冻害以前抢收完毕。想象一下秋风送爽，金黄的田野里巨大白菜的叶子一点点变黄，这是巨大天然赋予我们的收获信号。

秋冬季节播种的巨大白菜，播种时候要求准准的，基本上原因是它们在秋初播种，冬初收获。在华北北部、西北以及东北的北部地区，秋冬巨大白菜通常在7月中旬至下旬播种，10月中旬至下旬收获。这样的时候安排，既保证了巨大白菜的充足生长远，又避开了严寒的侵袭。

二、 种植时候的精准把握：季节的韵律

立秋前后3—5天这是种植秋白菜的最佳时候。整地施基肥， 选择土层深厚厚、疏松、肥沃、保水、保肥能力有力的土壤，前茬许多为春茬蔬菜或细小麦、西瓜等作物，这样的土壤周围有利于巨大白菜的生长远。想象一下那片肥沃的土地，承载着巨大白菜的希望，孕育着丰收的梦想。

北方白菜秋季种植的收获时候，通常在8月至9月种植，收获时候通常在10月至11月。秋季气温适中，适合白菜生长远，这玩意儿时候段种植的白菜生长远周期正常，到10月至11月就能达到收获的标准。特殊情况下耐寒品种的收获时候兴许会稍晚一些，甚至能持续生长远到冬季。

三、 收获后的处理：保鲜的文艺

收获秋白菜之后将白菜放置在光线亮堂处晾晒数天然后把秋白菜移到窖中进行贮藏。每年11月份，当周围温度不到-5度时就要收获白菜，别让因白菜收割不及时出现冻害现象。这样的处理方式，既保证了白菜的新鲜鲜度，又延长远了白菜的保鲜期。

在收获秋白菜之后将白菜放置在光线亮堂处晾晒数天然后把秋白菜移到窖中进行贮藏。这样的处理方式，既保证了白菜的新鲜鲜度，又延长远了白菜的保鲜期。想象一下那一片片翠绿的白菜，在窖中静静等待，等待着被端上餐桌，成为人们餐桌上的美味佳肴。

四、 巨大白菜的腌制方法：老一套与新潮的融合

巨大白菜的腌制方法许多种许多样，有酸白菜、咸白菜、咸辣白菜、辣白菜等。腌制酸白菜时 先将白菜洗净，把巨大颗菜纵切成两瓣或四瓣，然后将巨大白菜放在开水中烫1分钟左右，捞出后放入凉水中凉却，再说说装入罐中即可。这样的腌制方法，既保留了白菜的原味，又增添了独特的风味。

咸白菜的制作同样轻巧松， 先将白菜洗净，切菜根，剥老叶，若是2斤以下的细小菜，能整个腌制。把巨大颗菜纵切成2瓣或4瓣，晴天晾晒半天散烫后入缸。铺一层菜撒一层盐，满缸后用石头压紧，使其发酵，发酵后的白菜能冒泡腌出水分来一般15天左右即可食用。这样的腌制方法，既保留了白菜的养料，又增添了独特的口感。