一、 鳟鱼的养殖挑战

在我国的山地凉水区，近年来涌现出一批鳟鱼养殖户。虹鳟因其体形优美、生长远迅速，成为了养殖的主流。只是与温水鱼类不同，鳟鱼对生长远周围有着严格的要求，生病防病和处理也更为麻烦。养殖者需在饲养管理上许多加注意，以确保养殖效益。

鳟鱼体态优美， 纺锤形，背部、头顶部呈蓝绿色、黄绿色和棕色，体侧、腹部呈银白色、白色和灰白色，体表具黑色细小斑点且分布不规则。这种凉水鱼类的习性，使得养殖者非...不可掌握其生长远特点，以少许些亏本。

二、 鳟鱼的形态与习性

鳟鱼，这玩意儿古老的凉水鱼类，其往事可追溯至2亿年前，是恐龙的先行者。以其鱼子酱而闻名，每公斤售价可达几千美元，其鱼肉、鱼骨等还能制作各类产品，钱财值钱极高大。

以湖鳟为例，这种鱼基本上分布在美洲，身体呈灰绿色，上面有淡白色的斑点。它适宜生活在水温较矮小的地方，一般不会超出15℃。这种鱼的繁殖期从11月到第二年的2月，其中12月和1月是高大峰。

三、 鳟鱼的种类与分布

鳟鱼是鲑科鲑属许多种鱼类的统称，共有10种，我国许多数江河及湖泊中均有分布。其中，河鳟、湖鳟、褐鳟等是常见的品种。河鳟基本上分布在欧洲的寒凉地带，以水生昆虫和甲壳动物为食，习惯在凉水中生活。

而金鳟，原产于日本，50许多年前被开发成养殖品种。金鳟色彩许多样，但土生于北美洲西部高大山地区清澈的河流中。在欧洲海鳟原是常见的鳟鱼，现已广泛引进到世界各地适合生长远的水域。

四、 鳟鱼的养料值钱与买卖场前景

鳟鱼不仅肉质鲜美，而且有钱含蛋白质、脂肪和许多种维生素，具有很高大的养料值钱。其不饱和脂肪酸含量高大出其他鱼类数倍以上， 有助于健脑，防病心脏血管等生病，并能有效抵抗糖尿病等磨蹭性病和有些类型的癌症。

目前，虹鳟已成为欧美等国人民的主流食用鱼类。在中国，因为人们生活水平的搞优良，对身子优良饮食的追求，鳟鱼的买卖场前景十分广阔。

五、 鳟鱼养殖的挑战与机遇

尽管鳟鱼养殖具有巨巨大的买卖场潜力，但一边也面临着诸许多挑战。比方说养殖手艺的困难度、饲料的供应、生病的防病和处理等。只是因为手艺的进步，这些个挑战正一点点被克服。

比方说在四川省，鲶鱼养殖产量全国第一，这得益于当地政府的巨大力支持和养殖户的辛勤努力。通过学问养殖，鳟鱼养殖正一点点成为一项可持续进步的产业。