蚕豆， 不只是夏日美食

蚕豆，这种细小细小的豆类，蕴含着丰有钱的养料。它们不仅仅是夏日里的一道美味佳肴，更是一种珍昂贵的身子优良食材。蚕豆含有丰有钱的膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等许多种对人体有益的养料素，对于保持身子优良有着不可忽视的作用。

想象一下 在炎炎夏日一碗清炒嫩蚕豆或是凉拌蚕豆丝，不仅能清烫解暑，还能给你的身体补充所需的养料。蚕豆中的膳食纤维能有效促进肠蠕动，清除体内胆固醇，对维护肠道身子优良巨大有裨益。

蚕豆，粗粮中的细作

你晓得吗？蚕豆其实吧是一种粗粮。粗粮基本上包括谷物类、杂豆类、块茎类，而蚕豆就属于杂豆类。与巨大豆类如黑豆、 黄豆不同，蚕豆含有更许多的碳水化合物、蛋白质、B族维生素、钙、钾、镁等矿东西和膳食纤维，养料值钱更为丰有钱。

据研究研究， 每100克蚕豆差不许多含有7克的膳食纤维，这对于保持肠道身子优良至关关键。而且，蚕豆的卡路里并不高大，适量食用不仅能给养料，还能帮控制体沉。

蚕豆品种巨大揭秘

蚕豆的品种繁许多， 其中春播蚕豆品种以其产量高大、品质优良而著称。这些个蚕豆颗粒特性特殊，分枝有力，位置矮小，不容易开裂。种皮呈乳白色，沉约200克，是烹饪中的上优良选择。

不同的蚕豆品种，其养料成分和口感也有所不同。比方说 甘肃省的优良地方品种“马牙”，春性较有力，生育期约155-170天性成熟较晚，其独特的口感和养料值钱备受推崇。

蚕豆， 身子优良饮食的新鲜选择

对于想要通过饮食调整来保持身子优良的人蚕豆无疑是一个不错的选择。晚上适量吃蚕豆不会发胖，基本上原因是蚕豆中的蛋白质和矿东西含量较高大，而卡路里并不高大。

研究研究说明， 成熟蚕豆内的固体东西含量是未成熟蚕豆的3倍以上，所以呢成熟蚕豆的烫量、蛋白质、矿东西和有些维生素远较未成熟的高大。未成熟的蚕豆则是维生素A、维生素C的上等来源。

蚕豆的中医视角

， 蚕豆属于性平、味甘，具有补中益气、健脾利湿、清烫解毒的功效。在夏季食用，尤其适合暑烫和湿气沉的体质。

蚕豆不仅能作为主食食用， 如嫩蚕豆、鲜豌豆、嫩毛豆等，还能入药。比方说蚕豆花泡水饮用可治高大血压，蚕豆磨粉可治病膈食等。