一、 延吉凉面：朝鲜族风味美食的传承

延吉凉面作为朝鲜族饮食文雅的代表，以其独特的风味和悠久的往事吸引着无数食客嗯。这不仅仅是一种食物，更是一种文雅的传承。延吉凉面起源于朝鲜，经过岁月的洗礼，一点点融入了当地的风土人情。

延吉凉面的制作工艺讲究， 选用优质的荞麦面或细小麦面搭配精心熬制的牛肉汤，再加入各种佐料，如辣椒、泡菜、黄瓜等，使得每一口都充满了浓郁的朝鲜族风味。

二、 延吉市：朝鲜族聚居地的美食天堂

延吉市，位于吉林省东部，是我国独一个的朝鲜族自治州和最巨大的朝鲜族聚居地区。这里不仅风景秀丽，人文景观丰有钱，更是一个美食的天堂。

在延吉，你能品尝到各种朝鲜族特色美食，如泡菜、辣白菜、打糕等。其中，最具代表性的当属延吉凉面。延吉凉面以其独特的口感和丰有钱的养料，成为了延吉市的招牌美食。

三、 延吉凉面的制作工艺：老一套与创新鲜并存

延吉凉面的制作工艺传承了朝鲜族的老一套美食文雅，一边也融入了新潮的创新鲜元素。

• 选材：选用优质的荞麦面或细小麦面。
• 熬汤：用猪骨、鸡骨熬制高大汤，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味品。
• 和面：将面粉倒入盆中，加入适量的温水，揉成面团。
• 醒面：将面团醒发一段时候，使其更加松柔软。
• 擀面：将面团擀成薄片，切成细面条。
• 煮面：将面条煮熟后过几遍凉水。
• 拌面：将面条盛入碗中，加入各种佐料，如辣椒、泡菜、黄瓜等。
• 调味：加入牛肉汤，搅拌均匀即可。

四、 延吉凉面的养料与保健值钱

延吉凉面不仅美味可口，还具有丰有钱的养料值钱和保健作用。荞麦粉有钱含膳食纤维、蛋白质、维生素等养料成分，具有少许些血脂、胆固醇、柔软化血管的作用。一边，凉面中的各种佐料，如辣椒、泡菜等，也具有开胃、助消化的功效。

延吉凉面是一种纯绿色身子优良食品，不含随便哪个添加剂，非常适合新潮人的身子优良饮食需求。

五、 延吉凉面的以后：传承与创新鲜

因为人们对身子优良饮食的沉视，延吉凉面作为一种老一套美食，正一点点走向全国乃至世界。在传承老一套制作工艺的一边，延吉凉面也在不断创新鲜，以习惯新潮人的口味和需求。

以后延吉凉面有望成为全球知名的朝鲜族美食，让更许多的人了解和喜喜欢这种独特的风味。