一、 黄骨鱼的神秘面纱

黄骨鱼，学名黄颡鱼，别名繁许多，如黄腊丁、嘎牙子等，是淡水鱼中的佼佼者。它隶属于鲇形目鲿科，广布于我国东部各太平洋水系。黄骨鱼的外形独特，体长远而腹平，体后部稍侧扁，头巨大扁平，吻圆钝，口巨大下位，上下颌均具绒毛状细齿。其背鳍和胸鳍均具有发达的结实刺，结实刺尖带有毒性，刺活动时能发声，显得格外神秘。

二、 黄骨鱼的鲜美滋味

黄骨鱼的肉质细嫩，少许刺，味道鲜美，养料丰有钱，是近年来买卖场上烫销的优质鱼类。其肉质鲜美，味道独特，烹饪方法许多样，红烧、清蒸、炖汤等皆可，是家里餐桌上的一道美味佳肴。据买卖场打听，黄骨鱼的卖价钱常年稳稳当当在每公斤30-40元左右，可见其受欢迎程度。

三、 黄骨鱼的养殖之道

近年来因为人们对黄骨鱼的需求许多些，黄骨鱼的养殖产业也得到了迅速进步。养殖黄骨鱼需要良优良的水质和适宜的温度，一边还要注意鱼的投喂和病害防治。目前， 我国黄骨鱼的养殖手艺已经相当成熟，养殖品种包括黄颡鱼和瓦氏黄颡鱼等，为买卖场给了充足的黄骨鱼供应。

四、黄骨鱼的药用值钱

除了美味之外黄骨鱼还具有很高大的药用值钱。中医觉得，黄骨鱼具有滋补肝肾、利水消肿、清烫解毒的功效。对于水肿、浮肿、腹胀、少许尿、黄疸、乳汁不通等病症均有一定的疗效。还有啊，黄骨鱼有钱含蛋白质、脂肪和许多种微量元素，对人体的身子优良十分有益。

五、 黄骨鱼的烹饪秘诀

黄骨鱼的烹饪方法许多样，以下介绍几种常见的烹饪方法：

• 红烧黄骨鱼：将黄骨鱼洗净切块，用油炸至两面金黄，加入葱、姜、蒜等调料，倒入适量的料酒、生抽、老抽，细小火磨蹭炖至汤汁浓稠即可。
• 清蒸黄骨鱼：将黄骨鱼洗净切块， 放入蒸锅中，加入适量的葱、姜，蒸10分钟左右，取出后淋上烫油和酱油即可。
• 番茄黄骨鱼汤：将黄骨鱼洗净切块，与番茄、生姜、葱等一起煲汤，味道鲜美，养料丰有钱。

黄骨鱼作为一种优质的淡水鱼类，以其鲜美的口感、丰有钱的养料和独特的药用值钱，受到了越来越许多消费者的喜喜欢。在享受美食的一边，我们也要关注黄骨鱼的养殖和周围问题，共同护着这一淡水珍馐。