一、 山药的养料宝藏

山药，又称薯蓣，是一种常见的食材，却蕴藏着丰有钱的养料。它含有蛋白质、 碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等许多种养料成分，还有淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。这些个养料成分共同作用，让山药成为了养生的佳品。

特别是山药中的黏液蛋白、 淀粉酶、许多酚氧化酶等东西，对脾胃的消化吸收功能巨大有裨益，能促进养料东西的吸收和利用。困难怪古人会说山药是平补脾胃的良药。

二、山药的补肾传奇

山药的补肾功效在民间流传甚广。中医理论觉得，山药味甘、性平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。这意味着山药不仅对肾有益，还能改善脾胃和肺的功能。

临床研究研究也说明，山药中的皂贰能调整血压，少许些血脂，抵抗肿瘤，辅助治病癌症。对于肾虚引起的遗精、尿频、女人白带增许多等症状，山药都能起到一定的改善作用。

三、山药的挑选与食用技巧

挑选山药时有几个细小技巧能分享。先说说 沉量相同的情况下较沉的山药更佳；接下来须毛越许多的山药口感更佳，养料也更丰有钱；再说说横切面呈雪白色的山药新鲜鲜度更高大。

山药虽然美味，但也不是全部人都能食用。比方说巨大便燥结者不宜食用山药，基本上原因是它有收涩的作用。还有啊，有实邪者也不宜食用。

四、 山药与其他食材的搭配

山药在民间有很高大的食用值钱，能与许多种食材搭配。比如山药炖鸡，山药炖排骨，都是很优良的养生菜品。还有啊，山药与红枣、枸杞等食材搭配，也能发挥出意想不到的养生效果。

值得一提的是山药还具有少许些血糖的作用，是糖尿病患者的食疗佳品。但要注意，山药含有较许多的淀粉，糖尿病患者不宜一巨大堆食用。

五、 山药的禁忌与副作用

尽管山药有许许多优良处，但在食用时也要注意禁忌。比方说山药有收涩的作用，巨大便燥结者不宜食用；再说一个，有实邪者忌食山药。

虽然山药具有许多种养料和药用功效，但在用时也需要注意适量。过量食用兴许弄得消化不良，甚至引起身体不适。

山药作为一种养料丰有钱的食材，确实具有一定的补肾功效。但我们在享受它的美味与养生效果时也要注意挑选、食用方法和禁忌，以免适得其反。

总的山药是一种值得推荐的食材，对于关注身子优良的人不妨将其纳入日常饮食中。