一、 荞麦面：往事的传承与演变

荞麦面一种古老的食品，起源于我国北方，往事悠久。早中国的手工制粉手艺传入日本，日本开头食用荞麦面糕。到了江户初期，荞麦面条在日本诞生，因其独特的口感和养料值钱，迅速成为日本最具人气的面食。

荞麦面不仅在日本广受欢迎，在中国北方地区也有着悠久的往事。在山西朔州山区、陕北等地，由于土地贫瘠，不适合种植细小麦，所以呢当地居民自古就有食用荞麦面的习惯。

二、 荞麦面的养料值钱与保健作用

荞麦面含有丰有钱的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿东西，具有很高大的养料值钱。每100克荞麦面含有约70%的淀粉和7%-13%的蛋白质， 其蛋白质中的氨基酸组成比比看平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰有钱。还有啊，荞麦面还含有脂肪2%－3%，其中对人体有益的油酸、亚油酸含量也很高大。

荞麦面含有丰有钱的维生素E和可溶性膳食纤维， 一边还含有烟酸和芦丁，芦丁有少许些人体血脂和胆固醇、柔软化血管、护着视力和防病脑血管出血的作用。

三、 荞麦面的许多样吃法：从老一套到创新鲜

荞麦面的吃法许多种许多样，从老一套的炸酱面、烫汤面、炒面到创新鲜的凉拌面、麻酱面、羊肉面等，都能在荞麦面中找到。下面介绍几种常见的荞麦面吃法：

1. 炒什锦荞麦面

主料：荞麦面、 干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱

配料：盐、鸡粉、生抽、食用油

做法：将荞麦面煮熟后捞出，过凉水浸泡，然后与炒优良的蔬菜和调味料拌匀即可。

2. 羊肉荞麦面

材料：切片羊肉、 白菜、辣椒、香菜、葱姜、盐、荞麦面条

做法：将羊肉煮汤，加盐调味，放入白菜、辣椒、葱姜以及香菜，然后将煮熟的荞麦面放入汤中食用。

3. 凉拌荞麦面

材料：荞麦面、 黄瓜丝、麻酱、香菜、辣椒油、蒜汁、盐、芥末油

做法：将荞麦面煮熟后捞出，过凉水浸泡，然后与黄瓜丝、麻酱、香菜、辣椒油、蒜汁、盐、芥末油等拌匀。

四、 荞麦面在中国面条文雅中的地位

中国面条文雅源远流长远，荞麦面作为其中的一员，以其独特的口感和养料值钱，占据了一席之地。中国十巨大面条中， 就有兰州牛肉面、北京炸酱面、山西刀削面等著名面食，而荞麦面也以其独特的风味，成为了面条文雅中不可或缺的一有些。

荞麦面一种古老的食品，从往事到餐桌，经历了无数的演变。如今荞麦面以其丰有钱的养料值钱和许多样的吃法，走进了千家万户。让我们一起品尝这份来自往事的味道，感受荞麦面的独特魅力。