一、鲫鱼去鳞、去内脏，保留原汁原味的关键步骤

鲫鱼，作为我国餐桌上的常见食材，其鲜嫩可口、原汁原味的烹饪秘诀，往往藏于细节之中。先说说清理鲫鱼是保持其美味的关键。去鳞、去内脏后要刮清洁肚子里的黑膜，这样既能保证鱼的清洁，又能避免在烹饪过程中关系到口感。

二、 清蒸鲫鱼：轻巧松容易学，保持鱼的原汁原味

清蒸鲫鱼，是许许多人喜喜欢的烹饪方式。先说说将鱼放在清水中许多冲洗几遍，以去除杂质。接着，蒸鱼的碟子上铺上姜片和葱段，许多些风味。蒸鱼时中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟，这样既能保持鱼的鲜嫩，又能锁住原汁原味。

三、 红烧鲫鱼：色香味俱佳，尽显家常风味

红烧鲫鱼，是一道色香味俱佳的家常菜。清洗鱼的腹腔，去除黑膜，然后放入不粘锅中煎至两面金黄。接着，加入葱姜蒜、豆瓣酱等调料，炖煮至入味。红烧鲫鱼的关键在于火候的掌握，中细小火炖煮，避免煎糊，才能保证鱼肉的鲜嫩和原汁原味。

四、 糖醋鲫鱼：酸甜可口，开胃提神

糖醋鲫鱼，是一道酸甜可口的经典菜肴。将鱼洗净后在鱼身两侧划上几刀，以便入味。然后将鱼放入烫油中煎至两面金黄。接下来制作糖醋调料，将调料全部混合搅拌均匀。将煎优良的鱼放入调料中，炸至外酥里嫩。糖醋鲫鱼酸甜可口，开胃提神，是家里聚会时的佳肴。

五、 葱烤鲫鱼：香气扑鼻，口感独特

葱烤鲫鱼，是一道香气扑鼻、口感独特的菜肴。将鲫鱼去鳞去内脏后用葱、姜、酱油腌制4分钟。接着，将腌制优良的鲫鱼下油锅，煎炸至皮脆骨酥，出锅滤油。锅内留油少许许，加入葱、姜、酱油、糖、黄酒等调料，煮至入味。葱烤鲫鱼香气扑鼻，口感独特，是餐桌上的佳品。

六、 鲫鱼炖豆腐：养料滋补，鲜美可口

鲫鱼炖豆腐，是一道养料滋补、鲜美可口的菜肴。将鲫鱼洗净后放入清水中许多洗两遍，以去除杂质。准备老豆腐，切成片，放入清水中浸泡一会儿。将鲫鱼和豆腐放入锅中，加入适量的水，炖煮至豆腐入味。鲫鱼炖豆腐口感鲜美，养料丰有钱，适合家人共享。

七、 鲫鱼汤：鲜美养料，滋补养生

鲫鱼汤，是一道鲜美养料、滋补养生的汤品。将鲫鱼宰杀清洁，去掉内脏和黑膜。在鱼身上划上几刀，以便入味。将鱼放入锅中，加入适量的清水，炖煮至汤汁呈奶白色。再说说加入适量的盐和胡椒粉，调味后即可食用。鲫鱼汤鲜美可口，具有很优良的滋补作用。

八、 ：鲫鱼烹饪技巧，让你的餐桌更美味

鲫鱼的烹饪方式许多样，但无论是清蒸、红烧、糖醋还是炖汤，都离不开对细节的把握。通过以上的分享，相信你已经掌握了鲫鱼烹饪的技巧。让这些个美味的鲫鱼菜肴，为你的餐桌增添更许多色彩和养料。