一、鲫鱼去鳞、去内脏，保留原汁原味的关键步骤鲫鱼，作为我国餐桌上的常见食材，其鲜嫩可口、原汁原味的烹饪秘诀，往往藏于细节之中。先说说清理鲫鱼是保持其美味的关键。去鳞、去内脏后要刮清洁肚子里的黑膜，这样既能保证鱼的清洁，又能避免在烹饪过程中关···