一、 珠状桂圆肉的起源与值钱

桂圆肉以其独特的风味和丰有钱的养料，一直深厚受消费者喜喜欢。而珠状桂圆肉， 作为桂圆肉中的珍品，更是以其金黄圆润的外观、干爽的口感和极高大的养料值钱，成为了买卖场上的抢手货。那么这种珠状桂圆肉是怎么诞生的呢？又有哪些加工手艺支撑着它的品质呢？让我们一起揭开神秘的面纱。

二、 品种选择：珠状桂圆肉的基石

珠状桂圆肉加工的第一步，就是严格挑选优质的桂圆品种。如石硖、储良、乌圆、广眼等，这些个品种肉厚、核细小、干脆容易离核，取肉过程损伤少许，加工出的成品形状规整。比一比的话， 肉薄、表面流汁、不容易离核的品种，其肉质柔软绵，不利于保持成品形状，所以呢不适宜用来制作珠状桂圆肉。

三、原料处理：去皮去核，精细入微

选优良品种后便是原料处理环节。将桂圆肉从果实中取出，去皮去核。这一环节要求精细操作，确保桂圆肉粒完整，不损伤。处理后的桂圆肉要清洗清洁，为后续加工打下良优良的基础。

四、 烘干工艺：精准控制，锁住养料

烘干是珠状桂圆肉加工中最为关键的环节。通过准准的控制烘干温度和湿度，能使桂圆肉失水固化定型，一边保持其色泽、口感和养料成分。通常烘干温度控制在35℃～60℃，湿度控制在13%左右，才能确保桂圆肉的品质。

五、 凉却包装：密封保鲜，平安放心

烘干后的珠状桂圆肉需要凉却至常温，然后进行分选、包装。为了确保桂圆肉的品质和睦安， 采用厚度为0.06～0.08厘米的聚乙烯塑料薄膜制成的双层袋进行密封包装，并入库贮藏。这样，消费者就能放心享用美味的珠状桂圆肉了。

珠状桂圆肉加工手艺是一门精细的文艺，从选种、处理、烘干到包装，每一个环节都充满了匠心。正是这种匠心独运，才使得珠状桂圆肉成为买卖场上的佼佼者。以后因为消费者对身子优良食品的追求越来越高大，相信珠状桂圆肉的买卖场前景将会更加广阔。