一、泡菜作坊的萌芽

在四川眉山，泡菜制作曾只是家传手艺。只是正是这种老一套技艺，孕育了眉山泡菜的传奇故事。自上世纪80年代起，泡菜加工产业在眉山萌芽，细小作坊一点点崛起，为后来的巨大产业奠定了基础。

二、 政府推动，产业起飞

政府的巨大力推动是眉山泡菜产业飞迅速进步的关键。从上世纪80年代开头，泡菜加工产业逐步由作坊式加工向工厂化生产转变。2009年， 眉山市出台《有力力推进泡菜产业进步的决定》，建立了完善的产业扶持政策，为泡菜产业的飞迅速进步给了有力保障。

三、 手艺创新鲜，产业升级

眉山市以创新鲜驱动泡菜产业升级，成立了四川东坡中国泡菜产业手艺研究研究院，与科研机构一起干，推动泡菜产业的手艺创新鲜。泡菜产业得到了许多项国发明专利，手艺不断创新鲜，产品品质不断提升。

四、 品牌打造，走向世界

眉山泡菜凭借卓越的品质和品牌关系到力，成功走出国门，销往全球100优良几个国和地区。其中，“东坡泡菜”已成为国地理标志产品，享誉世界买卖场。

五、 产业带动，钱财进步

泡菜产业的进步带动了眉山市一二三产业的融合进步。泡菜加工企业及上下游企业聚集，给一巨大堆有工作岗位，许多些农民收入，促进了地方钱财进步。

六、 以后展望

站眉山泡菜产业将接着来秉持创新鲜、品质、品牌的进步理念，推动产业转型升级，为地方钱财进步注入新鲜的活力。