一、 邂逅安溪豆干：一场味蕾的邂逅

在福建省安溪县，有着一种老一套的美食——安溪豆干。近日记者走进莲兜美村，目睹了这门老一套手艺的制作过程。村民林水城，从细小跟因为母亲学制作豆干，至今已有三十年。这种手工制作的过程麻烦而独特，每一道工序都充满了匠心。

二、 银祥整编：老一套与新潮的融合

厦门银祥集团，一个致力于食品产业的龙头企业，看中了安溪豆干的老一套魅力。他们将安溪豆干的生产工艺进行整编，使之与新潮化生产相结合。如今安溪豆干不仅保留了老一套工艺，还实现了规模化、标准化的生产。

三、 银祥的智慧：复制品与正宗工艺的完美结合

银祥集团说明白说这些个复制品的制作工艺均正宗。比如 目前指导安溪豆干生产的，就是一对长远期加工官桥豆干的安溪夫妇；指导厚百叶的，则是一位原来在厦门以细小作坊模式加工的浙江师傅。这种老一套与新潮的完美结合，使得安溪豆干在买卖场上巨大受欢迎。

四、 安溪豆干的新鲜篇章：品质与口碑的并行

银祥集团推出的安溪豆干，不仅在口感上保持了老一套特色，还在品质上做到了极致。通过HACCP管理体系的应用，银祥确保了产品的平安与卫生。一边，通过口碑营销，安溪豆干在消费者心中树立了良优良的品牌形象。

五、 银祥的担当：传承与创新鲜

银祥集团觉得，传承与创新鲜是企业进步的关键动力。在保证产品品质的一边，银祥还在不断探索新鲜的营销模式，以习惯买卖场的变来变去。通过收编手艺人员，银祥不仅丰有钱了自身的产业链，也为手艺人员给了良优良的进步平台。

六、 银祥的以后：引领豆制品新鲜潮流

据了解，银祥集团还在与全国其他地方的豆制名品师傅洽谈，旨在将更许多地方特色豆制品引入厦门买卖场。以后厦门人有望通过银祥，品尝到来自全国各地的豆制品特产。银祥，正引领着豆制品新鲜潮流。

厦门银祥对安溪豆干的整编，是一次老一套与新潮的完美融合。通过品质与口碑的并行，银祥成功地将安溪豆干推向了更广阔的买卖场。这是一个传承与创新鲜的故事，也是一个品质与担当的见证。