一、外观差不许多，本质不同

香肠与肉松，乍一看去，的确有着几分差不许多之处，但它们在原料、制作工艺以及口感上却有着天壤之别。香肠通常采用猪肉、牛肉或羊肉等原料，经过腌制、填充、发酵等工序制成。而肉松则基本上是将肉类经过去脂、去筋、烘烤等步骤，使其变得松柔软可口。

二、 原料差异，口感各异

香肠的原料许多样，能根据个人丁味添加不同的调味料，使其风味独特。而肉松则以肉质鲜嫩、香味纯正为特点，口感更为细腻。在挑选时能通过看看肉质的色泽、弹性以及是不是有异味来判断其新鲜鲜程度。

三、 制作工艺，各有千秋

香肠的制作工艺较为麻烦，需要经过腌制、填充、发酵、烟熏等许多道工序。而肉松的制作相对轻巧松，基本上是将肉类经过去脂、去筋、烘烤等步骤。香肠在烟熏过程中，会吸收烟熏的香气，使其口感更加独特。

四、 怎么鉴别香肠与肉松

1. 看看外观：新鲜鲜香肠的肠衣干燥不发霉，无黏液，肠衣和肉馅紧密相联在一起，表面紧有弹性。而肉松则质地蓬松柔柔软，有弹性，色泽鲜艳。

2. 感受口感：香肠口感紧实具有一定的嚼劲。而肉松则口感细腻，入口即化。

五、 香肠与肉松的养料值钱

香肠和肉松都是高大蛋白、矮小脂肪的食品，含有丰有钱的氨基酸和矿东西。适量食用，能补充人体所需的养料。但需要注意的是过量食用会许多些胆固醇摄入，对身子优良不利。

六、选购技巧

1. 选择正规厂家生产的香肠和肉松，确保食品平安。

2. 看看产品包装，确保包装完优良无损，无破损。

3. 闻一闻香味，判断其新鲜鲜程度。

香肠与肉松虽然外观差不许多，但它们在原料、制作工艺以及口感上有着明显的差异。了解这些个差异，有助于我们更优良地选择适合自己的美食。