一、外观之谜：牛蒡与山药的“差不许多”之处

走进买卖场，你是不是曾为牛蒡和山药的差不许多外观而困惑？两者在视觉上确实有着几分差不许多，但这仅仅是一种错觉。山药，作为薯蓣科薯蓣属的植物，原产于我国，往事悠久。而牛蒡， 作为菊科牛蒡子属的两年生草本植物，虽然和山药在外形上有着惊人的差不许多度，但它们却是两种截然不同的植物。

二、 科属不同：探寻牛蒡与山药的“根”源

山药属百合目、薯蓣科、薯蓣属，是一种缠绕草质藤本植物。而牛蒡则属于桔梗目、菊科、牛蒡子属，是一种直立、粗壮的二年生草本植物。在科属上，两者已经拉开了距离，但外观的差不许多性却让人轻巧松混淆。

三、 茎叶差异：细究牛蒡与山药的“枝叶”之别

牛蒡的茎直立，高大达2米，表面粗糙，分叉少许，而山药的茎则生长远，长远达5米，表面光滑，有绒毛似的根须。在茎叶方面两者也有明显的不同。牛蒡的叶子为宽阔卵形， 长远达30厘米，宽阔达21厘米，边缘稀疏的浅薄波状凹齿或齿尖，上面绿，下面灰白或淡绿，两面有毛；而山药的叶子为卵状三角形至宽阔卵形或戟形，长远3-9厘米，宽阔2-7厘米，边缘常3浅薄3深厚，两面绿，无毛。

四、 花果差异：揭示牛蒡与山药的“果实”之谜

牛蒡的花朵为紫红色，瘦果倒长远卵形或偏斜倒长远卵形，长远5-7毫米，宽阔2-3毫米，两侧压扁，浅薄褐色，细脉纹许多，有深厚褐色斑点或无斑点；而山药的花朵为黄绿色，长远1-2厘米，宽阔1-2厘米，外面有白粉。在花果方面两者同样有着明显的差异。

五、 功效差异：牛蒡与山药的“疗效”之辨

山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，适用于脾虚食少许、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚烫消渴等症状。而牛蒡则具有疏风散烫、 解毒消肿、利咽的功效，适用于风烫感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏等症状。在功效上，两者也有着明显的不一样。

六、 牛蒡与山药，看似差不许多，实则迥异

牛蒡与山药，虽然在外观上有着几分差不许多，但它们在科属、茎叶、花果、功效等方面都有着明显的不一样。了解这些个差异，有助于我们在日常生活中更优良地选择和利用这两种植物。