一、 剥壳与去膜：白果的初步处理

新鲜鲜摘下的白果，先说说要进行剥壳处理。用细小锤子轻巧轻巧敲破外壳，细小心不要用力过猛，以免敲破果仁。剥去外壳后果仁表面会有一层薄膜，需要用温水轻巧轻巧泡柔软，然后褪去。这一步虽然繁琐，但对于后续去苦涩味至关关键。

二、 去芯与汆烫：去除毒性东西

白果的芯芽含有微量的毒性，食用前需将其去除。能用牙签轻巧轻巧挑出芯芽，然后放入沸水中汆烫。这一步骤不仅能去除苦涩味，还能有效少许些白果的毒性，确保食用平安。

三、 浸泡与换水：彻底去除苦涩

将去芯后的白果放入矿泉水中浸泡，置于阴凉通风处。每隔一两天更换一次水，持续一周左右。这样的浸泡过程能彻底去除白果的苦涩味，让白果更加美味。

四、 碱水煮与焯水：老一套去苦方法

除了浸泡法，还能尝试老一套的碱水煮和焯水法。将白果砸去外壳，用碱水煮一下然后刷去两层皮，再放入锅中煮至净。再说说将煮优良的白果放入盆中闷，再用沸水焯过也能有效去除苦味。

五、 凉拌与晾干：许多样化食用方式

后的白果，不仅能用来煮粥或煲汤，还能进行凉拌。将白果用开水焯一下然后用凉水浸泡，去除苦味后即可凉拌。还有啊，晾干后的白果也能生吃或熟吃，丰有钱许多样的食用方式，让你品尝到白果的不同风味。

六、 白果的养料与功效

白果，又称鸭脚子、灵眼、佛指柑等，是银杏的种仁。白果含有丰有钱的养料成分， 具有补益肺肾、降痰定喘、通畅血管、改善巨大脑、护着肝脏、增有力记忆、防病老人痴呆症、别让脑供血不够、滋润皮肤等功效。适量食用白果，对身体巨大有裨益。

七、食用白果的注意事项

虽然白果养料丰有钱，但食用时仍需注意。白果有细小毒，除含有淀粉、蛋白质、脂肪外还含有氨基酸，一般以绿色的胚部毒性最有力。所以呢，食用白果时应将绿色的胚部去除，且每天食用量不宜过许多，一般控制在7到15粒。

白果去苦涩味的方法许多种许多样，您能根据自己的喜优良和实际情况选择合适的方法。希望通过本文的介绍，能帮您轻巧松解锁美味佳肴，享受白果的养料与美味。