品质调整、要素投入的视角

因为稻谷价格的持续走低，农户的收益受到显著影响，市场供需失衡现象愈发明显。本文将从种植结构、品质调整、要素投入等方面，深入探讨这一现象背后的原因及其对农户生产决策的影响。

供给宽松、需求走弱，稻谷价格下行压力加大

原粮稻谷购销活跃度降低，粳稻集中收购接近尾声，稻谷市场整体缺乏利好消息支撑，价格继续...

稻谷种植面积下降，农民种植积极性减弱

近几年，由于稻谷价格持续走低，种植成本提高，农民种植积极性有所减弱，从2018年以来，我国稻谷种植面积开始呈现下降的态势。另外，麦收腾仓、集中...

降雪影响稻谷质量，收购市场惨淡经营

降雪还使许多农户手中露天堆放的稻谷水分进一步上升，虽然一些加工企业在稻谷价格持续走低的状况下渐渐放大收购数量，并在肯定程度上放宽收购标准，但是由于烘干力量有限，有的企业烘干力量已达到饱和状态，无法进....受二月末三月初东北铁路运输受阻的影响，锦绣大地玉泉路等大型粮油批发市场的东北米到货状况受到了肯定的影响，但由于市场库存量较大，即使在完全没有到货的情况下...

优质稻米价格存在一定反弹空间

部分优质稻米价格存在一定反弹空间；四季度，由于陈....2019年以来，我国稻米市场价格持续走低，2019年1月份时均卖价为4153元/吨，到了2019年12月3...

稻谷价格持续走低，农户收益受损

一方面，对于种粮农民在稻谷价格下跌、而种植成本持续提升的情况下，农民的种植收益受到了较大影响，如果再遇到不利天气，亏损的压力比较大...

水稻价格下降，加工企业面临困境

主要是水稻价格下降速度令收购商措手不及，甚至出现收购价格与抛售价格倒挂局面，根本无利润可言。准备将承包水田退给农户，自己重操旧业，出去当搬运工。即使他主动联系收购商，仍是无人问津，整个收购市场惨淡经营。

数据来源

年份	稻谷产量	增长率
2020	21186	1.1%
2021	21284.3	0.5%

结论

国内稻米价格稳中下行。春节后大米市场整体需求偏弱，米企开机率回升缓慢，原粮采购积极性低，加上政策性陈稻拍卖持续，供给宽松、需求走弱导致稻米价格下行压力进一步加大。 目前，稻谷市场基本面进一步趋弱，终端大米需求前置，导致消费仍未恢复到正常水平。因为气温回暖，大米保管难度增加，贸易商

年均复合增长率为6.4‰。2021年全国稻谷单产474公斤/亩，每亩产量比上年增加4.6公斤，增长1.0%。 数据来源：中商产业研究院数据库 3.产量 近年来，稻谷种植面积下降，但总产量基本没有太大幅度的下降。2020年，我国稻谷产量21186万吨，同比上升1.1%；2021年全国稻谷产量21284.3万吨，比上年增加10万吨，增长0.

我国实现了从温饱不足到全面步入小康社会的跨越，我国的大米产业也取得了较大的发展。2019年，中国稻谷产量2.1亿吨，消费量1.94亿吨，大米结构性过剩问题仍然存在，需加快转型升级速度。 1、中国稻谷种植面积持续下降 2018年开始，我国稻谷种植面积开始呈现下降的态势。根据国家统计局数据，2019年中国稻谷播种面积为2969.4万公顷，同比减少49.6万

不管是东北优质粳稻产区还是南方高产籼稻产区的稻农都有很多出现了类似的心情和想法。 对此，有人提出假设， 稻谷价格达到什么水平，才能保证农民的种植积极性不降低呢？ 单纯的提高稻谷价格并不能够真正改善农民的种植收益低的状况，也不会真正起到调动农民积极性的作用，真正发挥作用的应该是——提高他们的种植收益

全年稻谷价格呈波动下滑的趋势，由于目前市场稻谷价格已较低，新稻上市前下降空间已很小。稻强米弱的格局稍有缓解。 一、2018年上半年稻谷市场形势分析 稻谷种植面积下降，种植成本上升 2018年，由于种植结构调整，稻谷最低收购价格继续下调和种植成本上升，我国南方籼稻产区休耕、轮作、双改单、普改优现象

近年来市场上出现了往年很少见的“调和米”情况。米厂经营压力较大，利润微薄，而对于消费者吃到新米也变得不容易了。 综上所述，近年来稻谷价格的下跌，对于种粮农民的收益和种粮积极性影响是比较大的，而在托市稻谷库存压力较大的情况下，同样对其他经营主体涨涨跌跌的政策价格也加大了经营

虽说稻谷价格不理想，纵观整个行业，一直以来是稻强米弱的格局，也就是相对于稻谷价格，米价更为疲软，很多粮食加工企业生存艰难。那么今年水稻价格的走低，加工企业是不是得到了机会？按照今年的形势，农户又该如何售粮呢？

在江西省高安市杨圩镇的一片稻田边上，记者见到了承包这片地的种粮大户金水田。在广东打工十几年的他，前年带着所有积蓄返乡，承包了1500亩地种水稻，去年水稻产量高，价格好，但今年产量就不行了。

金水田：早稻中稻晚稻加起来去年亩产平均上千市斤。今年亩产大概900市斤。

金水田说，今年减产主要是因为天气，7月下旬开始，当地持续高温，7月21日—8月31日，江西省平均降水量123毫米，与往年同期相比，减少33%，而这段时间恰好是水稻生长的关键期，水稻的产量和质量都受到影响，价格也便宜不少。

中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥表示，虽然一些主产区也有一些不同程度的减产。但近几年，我国的水稻种植面积比较稳定，产量仍在缓慢增长，市场供大于求，因此价格是在走低的。

李国祥：现在的稻谷，每年产量达到2亿吨，那么我们整个的消费量从口粮的口径来看，远远是小于2亿吨的。在这种情况下就出现了稻谷供需宽松的情况。

在江西高安瑞前米业，质检员们用一根特殊的器具插入袋子，对稻谷的质量进行检测，当地的粮食经纪人胡怀林说，今年稻谷质量不好，收购价一直往下走。

胡怀林：价格比去年每百市斤要低10块。卖给米厂，每斤也要低5、6块。

众所周知，我国稻米行业一直是稻强米弱的格局。粮食加工企业去年，加工厂收购中稻，价格在138元钱左右，但今年价格就跌到了132元钱，相当于每斤稻谷的成本降低了6、7分钱，这对平常加工每斤米不到3分钱利润的价格企业是个好消息。因此，企业觉得今年增加贷款，购买稻谷。江西高安市瑞前米业总经理徐桂萍：

徐桂萍：贷款最少1、2千万吧。

不过扩大生产规模的企业仍然是少数，由于近几年稻谷加工利润微薄，生意十分不好做，这两年很多稻米加工企业其实在渐渐离开这个行业。卓创资讯农产品分析师孙光梅：

孙光梅：全国大米企业的开工率这几个月一直维持在30%左右，这是非常低的一个数据。

加工企业开工率低，收购不积极，那么农民手中的粮食何去何从呢？除了卖给粮食加工企业，稻谷还有一个重要出口就是卖给国家粮库。稳定粮食价格、保护种粮农民利益，国家于2004年建立了最低收购价政策，记者了解到，由于国家库容量紧张，很多粮农卖粮并不顺畅。在高安市杨圩镇粮管所的粮库里，今年最后一批收购的稻谷正准备入库，虽然原来的收粮计划长达两个多月，但因为库容紧张，这个粮库开始收粮2天就不得不停止收购。粮管所所长罗文中：

罗文中：因为今年只有600多万公斤的容量，到目前为止还有2013年的粮食。

最终稻农金水田种的500亩早稻，最终只有三分之一卖给了粮库，剩下的粮食一半卖给了粮食贸易商，一半只能自己存起来。

金水田：关键的问题没有那么多的粮食仓储，政策是很好，但是仓储不够没有办法。

据了解，当地粮库也在想办法腾库容，不过目前的粮食轮换和拍卖，进度并不理想。而想新疆储存仓库，或者向加工企业租赁仓库，成本又太高。江西省高安市粮油购销公司经理熊够华：

熊够华：那个要中小企业担保公司进行担保，他要收取20%的担保费，所以按这个算，一吨要70元，如果是按每吨94元的保管费用的话，一大部分要给担保公司。其中民营企业也要30-50的担保费用，还要20、30的保管费用。

李国祥表示，不仅是江西，很多粮食主产区都有仓库库容紧张的问题。背后隐藏的粮食流通不畅，亟待引起重视。

李国祥：我们的仓储的粮食跟消费量必须要保持一种适当的关系，如果超储的话迟早会出现问题。所以我们一个方面要继续扩大仓容，把仓库建设好，特别实在口两方面，特别是新形势下要保障口粮绝对安全。另一个方面就是要保障我们的粮食生产，特别是早籼稻要加大粮食结构调整的力度。

中国粮食行业协会的数据显示，全国稻米加工企业产能近3亿吨，实际加工量不到三分之一，产能过剩严重。而事实上，未列入登记和统计的小型稻米加工厂也有很多，这使得稻强米弱的现象长时间存在。由于大米加工企业的产能利用率比小麦、大豆油脂企业的产能利用率都低，所以我们也期待整个行业能够整合资源、转型升级。