白果：银杏果
白果，又称银杏果，是一种营养丰富的高级滋补品。它富含粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成分。据科学测定，每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值。
| 功效 | 具体作用 |
|---|---|
| 敛肺化痰 | 具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皱纹、护血管、增加血流量等功效。 |
| 止带缩尿 | 根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，具有抗衰老的本领。 |
| 其他功效 | 还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应等。 |
1. 微波炸法：将少量白果放入信封中或带盖的微波器皿，再放进微波炉内小火二到三分钟，听到啪啪声响为准，然后取出，再稍微冷却，趁热剥壳即可食用，白果原味，略有微苦。
2. 炖汤：去壳和红衣皮，和其他菜肴一起炖或是炒都可以，也可以炖白果大米粥。
银杏的历史与文化银杏，为银杏科银杏属、多年生落叶乔木，又名白果树、公孙树，是距今两亿多年前中生代侏罗纪出现的裸子植物，是第四纪冰川之后幸存的当今世界上最古老的树种，被达尔文誉为“活化石”。银杏原名为白果，宋时进贡，皇帝见其形似小杏，而色白，故赐名“白果”。
白果味甘、苦、涩，性平，有毒。但其具有敛肺化痰定喘、止带缩尿的功效，在临床上常常用于哮喘、咳嗽痰多、妇女白带量多、尿频、小儿遗尿等疾病。治疗哮喘的著名方剂鸭掌散、定喘汤就以白果为主药。现代药理研究证实，白果具有抗菌作用，能抑制结核杆菌的生长，体外对多种细菌及皮肤真菌等有抑制作用。
注意事项过量食用白果可致中毒，出现腹痛、呕吐、腹泻、发热、发绀以及昏迷、抽搐等症状。因此，食用白果时应注意适量，避免中毒风险。
由白果：银杏果，营养丰富，具有敛肺定喘、止带缩尿等食疗功效。引发的思考，自然延伸到银杏果：敛肺定喘食疗佳品的方向。
白果，被誉为“活化石”的珍稀果实，富含多种营养成分，被誉为敛肺定喘的食疗佳品。本文将为您详细介绍白果的丰富营养、独特功效以及实用的食用方法。
微波炸法：将少量白果放入信封中或带盖的微波器皿，再放进微波炉内小火二到三分钟，听到啪啪声响为准，然后取出，再稍微冷却，趁热剥壳即可食用，白果原味，略有微苦。
炖煮法：去壳和红衣皮，和其他菜肴一起炖或炒都可以。另也可炖白果大米粥。
白果及其附属产品在治疗高血压、心脑血管、牙齿虫龋、小儿腹泻、痤疮疽瘤、慢性淋浊、遗精遗尿等方面功效显著。还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，特别具有美容润肤功效。
白果作为一种营养丰富、功效独特的食疗佳品，为自己和家人带来健康。
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