猪肉价格上涨，市民抓紧时机腌制腊肉
回顾今年的猪肉价格，经历了半年的飙升后，从9月起步入下跌通道。接下来，肉价会怎么走？
农人讲三农从13号开始，全国生猪收购价格开始上涨，猪肉自然跟涨。很多朋友们开始大量购买猪肉，腌制可以长时间存放的腊肉。
今日，长沙马王堆市场的白条猪肉批发均价为20.7元/kg，相比3个月前，本地猪肉价已下跌超过一成。唐人神生鲜公司总经理邓成勇预测，因为气温下降，需求回升，猪肉价格将呈现企稳回升态势。
“趁低价，我要多买点猪肉回去做腊肉。”24日，喜欢吃腊肉的曾丽笑言。对此，业内人士表示，虽然猪肉年底涨价是大概率事件，但也很难再出现上半年那样快速上涨。整体上，猪肉价格将会比较稳定。
10月20日以来，由于生猪价格上涨和百姓开始腌制腊肉和香肠，猪肉价格从12元/斤逐步上升到15元/斤，同时也使蔬菜价格有所上涨。10月期间，我县各类重要民生商品和监测的蔬菜价格均居于全市平均水平，菜篮子稳价保供工作实现了农民得增收、市民得实惠、企业得发展。
| 时间 | 猪肉价格 | 蔬菜价格 |
|---|---|---|
| 9月 | 12元/斤 | 上涨 |
| 10月 | 15元/斤 | 上涨 |
| 11月 | 稳定 | 稳定 |
据了解，因为腌腊季节的到来，市民购买量增加，猪肉类商品进入热销阶段，价格上涨。今天一早，在长沙竹山园一家肉店，市民刘女士正在选购准备用来...
这段时间我国各地消费者对于腊肉腌制、灌肠等习俗的到来在一定程度上也促进了猪价的上涨。但是从全面上涨的势头可以看出，在持续价格低...
在开福区毛家桥农贸市场经营肉摊的李老板介绍，零售价的降幅要小于批发价，因而他们的利润丰厚了，“七八月份时，肉价虽高，我却没赚到钱。因为肉价高的时候，成本高，利润很少，有时候损耗多了，还会亏本。降价后，虽然卖价低，但成本更低，所以利润会高些。”
三湘都市报12月7日讯猪肉价格已是连续三周下跌，眼下长沙天气晴好有风，有制腊肉灌香肠需求的市民可以抓紧时间行动起来了。其中蔬菜类价格较上周上涨4.06%；肉蛋类、水产类和水果类价格较上周均有小幅下跌。12月7日，长沙市车站北路，一些居民将腌制好的猪肉拿到户外晾晒。
过去3个月，猪肉价格下降不仅体现在零售和市场批发端，生猪收购价下跌更多。“8月，生猪最高收购价到了9.8元/斤，现在是8.4元/斤左右，跌了14%。”邓成勇介绍，因为猪肉价格在之前快速上涨，以及后来出现了供求关系的变化，才造成肉价连降了3个月。
据全国农产品商务信息网数据，长沙马王堆蔬菜批发市场的白条猪批发价从今年8月23日的23.2元/kg，下跌至11月23日的20.7元/kg，累计跌幅10.78%。
“有望企稳回升。”邓成勇分析，因为气温下降，以及到了年底，肉品加工厂会普遍加大生产量，市场对猪肉的需求会有明显增加，因此猪肉价格也会回升。从唐人神这两天的生猪收购价走势看，也印证了这一观点，邓成勇说：“这两天，收购价一天涨一毛钱。”
如果您有更多关于腊肉的资讯想要知道，可以点击查看农村创业网腊肉频道详细了解，希望能够帮到大家。
记者了解到，这段时间由于灌香肠、腌腊肉的制作进入高峰期，猪肉的销量也出现大幅上涨。实探免税海南：价格媲美拼多多，岛内居民忙代购。这段时间，我区就有不少市民开始忙着灌香肠、腌腊肉，而农贸市场腊肉熏制与香肠制作点的生意也迎来高峰。
李女士说，通常到冬至以后，做腊肉的人多了，猪肉价格也会稍微上涨，一些市民便会在天气转冷、稍微干燥时开始腌腊肉。烟熏的腊肉从腌制到可以吃最少20天，自然风干的腊肉不烟熏的最少30天。
24日，记者走访了长沙市多个菜市场和超市，发现目前猪肉的零售价格比几个月前有所下降。在岳麓区某超市的生鲜区，当天的前腿肉价格为15.58元/斤，鲜排骨为19.99元/斤，肋骨是26.99元/斤。
对猪肉价格上涨，市民抓紧时机腌制腊肉。有了认识后，再研究猪肉涨，腊肉香，家庭腌制忙。
欢迎分享，转载请注明来源：葵花号