在鳜鱼苗培育初期，鳜鱼苗的放养密度一般为0.5万~1万尾/立方米。因为鳜鱼个体的增大，密度逐渐降低，同时饲料鱼的规格也相应加大。鳜鱼对水质的要求较高，在鳜鱼苗培育过程中，我们需要严格控制水质。

为了保证鳜鱼的养殖成活率，放养规格必须在3厘米以上，一般每亩放养3-4厘米鳜鱼种1000-1500尾。目前，鳜鱼的人工配合饲料问题已经解决，工厂化高密度循环水养殖可行性较高，市场销路不愁，属于大众消费品种，可以重点考虑。

在放养前，鱼种的来源至关重要。鱼种放养后，要根据放养的品种、数量等情况，认真做好投饵、施肥、水质调节、鱼病预防等项工作。饲料一般以精料为主，以加快鱼体的生长。日投喂量以池鱼总重量的5%~8%较为适合，具体以投喂后略有剩余为度。若池中放养链鳙等肥水鱼较多，可增施肥料，施肥应少量多次为原则，有机肥要经充分发酵后施入水体，亩施放量为50公斤~100公斤；化肥可用碳铵或尿素化水全池泼洒，改善水质。在放养后7天~10天内，再用强氯精、漂白粉等泼洒，以杀灭细菌；同时可间隔使用晶体敌百虫、硫酸铜和硫酸亚铁合剂泼洒，以杀灭寄生虫，有效地防止鱼病的发生。

适时补充饵料鱼的供应，需在鳜鱼放养的同时，在配备的饵料鱼池中按照鳜鱼饵料系数4.5~5的要求，利用多塘优势，采取不同密度饲养、分次起捕、逐步拉疏的养殖方法饲养饵料鱼，控制饵料鱼的体长为同期鳜鱼体长的50%左右。

要选择水源充足、注排水方便、无污染、交通方便的地方建造鱼池，这样既有利于注、排水方便，也方便鱼种、饲料和成鱼的运输。池塘面积一般1亩左右，水深2米，每亩放养3厘米鳜鱼夏花1万尾左右。白天一般潜伏于水底，夜间四处活动觅食，有打穴作窝习性，不喜群居，生活适宜水温为15-32℃，在水温7℃以下时不大活动和摄食。这种培育方法应注意水质管理，放养初期60厘米水位，放养后每隔3天注水一次，每次注水量25厘米左右。

在鱼种的捕捞过程中，应始终坚持快捕轻放的原则。捕捞时，必须小心谨慎，缓慢操作，尽量不要伤及鱼体。捕捞时间可确定在早晨及晚上天气凉爽时进行。捕捞工具应选用大拉网、套网等不伤鱼体的工具。同一水体的捕捞，拉网次数不能过多，以起鱼类浮头，造成死亡。丝网会伤害鱼体，使鱼鳞脱落，不要采用。干塘捕捉会使污水呛死鱼类，也会因水浅灼伤鱼体，最好也不要采用。对于吃食性的鱼类，可在投喂时，用药饵引诱，将网具拦截在其活动路线上，进行集中捕捉，这也是一种很好的捕捞方法。

鱼种放养前应做好各项准备工作，检查进出水口是否完好，防止渗漏。如发现问题，应立即解决；然后要对放养的水体情况进行观察，尤其要对池塘逃鱼状况进行了解，以摸清底细，便于确定放养品种和放养量；最后还要对水体进行一次改良。由于现时气温高，水体普遍浑浊，水中污物较多，水质很差，病菌容易繁殖，应用生石灰或明矾等化水泼洒，澄清水体，净化水质。若水体偏瘦，还要略施肥料，培养水中天然饵料。

康无伤病亲鱼专池饲养，喂以野杂鱼或商品饲料鱼，可进行人工催产，任其自然排卵，其卵为半漂流性，能随水流漂浮而完成孵化。水温21℃～24℃经72小时即可孵化，初孵仔鱼长4.2～4.4毫米。鳜鱼卵微粘性，比重比水大，易沉入水底。在环道中孵化应加大流速，每秒不能低于0.2米。受精卵经3～4天，逐渐发育成小苗，此时可开始喂食。

在放养操作过程中，水质控制至关重要。鳜鱼专养池因为放养密度高，投饵量较多，因此残饵和大量粪便对池塘水质影响较大。为了保证鳜鱼的养殖成活率，要求放养规格必须在3厘米以上。

现在正值高温季节，气温很高，鱼种体质较弱，一般不便于长途运输。补放鱼种的来源，多在当地调剂解决，也可就近在天然水域中捕捞。要求鱼种的捕捞地点离放养地点很近，捕捞与放养应紧密衔接，鱼种离水时间不能过长，最好是边起捕边放养。若一时做不到，可先用网箱暂养或拦在拉网中进行操作，但时间最好不要超过两小时。严禁鱼种离水操作。

网箱培育鳜鱼的关键是保持清洁的水质和足量适口的饲料鱼。利用人工繁殖的环道培育鳜鱼苗，因水的交换量大，溶氧丰富，放养密度可加大至每立方米水体3~5万尾。

通过科学调整养殖方式，确保水质稳定，以及合理选择饵料和苗种，养殖户将能更好地推动鳜鱼养殖的发展。

鳜鱼有弱肉强食习性，缺乏饲料时会互相残食，影响成活率。混养一般为5月份左右开始放养鳜鱼种，野杂鱼较多的成鱼塘可放3厘米左右鳜鱼种20～40尾，以起到调节水质、抑制野杂鱼生长的作用。