民间流传着“一鸪顶十鸽，有鸪不吃鸽”的说法，这足以见得鹧鸪在人们心中的地位。它不仅肉质鲜美，营养丰富，还具有极高的经济价值。

鹧鸪的营养价值

鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、脂肪，且含有人体必需的18种氨基酸以及锌、锶等微量元素。此外，鹧鸪还富含多种维生素和矿物质，如铁、钾等，具有壮阳补肾、强身健体的功效。

营养成分	含量
蛋白质	丰富
脂肪	较高
氨基酸	18种
锌	较高
锶	较高
维生素	多种
矿物质	铁、钾等

鹧鸪不仅美味，还具有诸多保健功效。

妇女哺乳期间食用，可促进婴儿体格和智力发育。

可治贫血、消除眼疲劳、增进人体机能。

防风湿、神经痛、消炎镇痛、退热消痛。

营养滋补、消退老年斑，使皮肤光润。

治疗妇女痛经和不孕等症。

治疗失眠和神经衰弱、头晕和高血压。

治疗老年哮喘、防止孕妇流产。

补虚劳、强筋骨、防止动脉硬化。

防止毛发脱落和变色、防腰、腿痛。

治男性阴囊湿疹、小儿生疮生癞。

治胃痛、疖子、治疗闭经。

治麻疹、治虚劳、治疗泌尿系结石。

治冻伤、治癣、治疳积。

鹧鸪作为一种优质的禽类品种，具有繁殖快、适应性强、肉质鲜美等特点，成为农民朋友们养殖的新选择。

鹧鸪肉鲜美，营养丰富，市场需求量大。

鹧鸪养殖周期短，经济效益高。

鹧鸪可作为礼品，提高农民收入。

鹧鸪养殖可带动相关产业发展，促进农村经济发展。

鹧鸪作为一种美味与营养并存的农业瑰宝，其在市场上的地位日益凸显。因为人们对健康饮食的追求，鹧鸪养殖有望成为未来农业发展的一大亮点。

民间素有“鹧鸪入药，益于身康”的说法。鹧鸪不仅肉质鲜美，其丰富的营养价值更是对人体健康大有裨益。从治疗小儿厌食、消瘦到增强孕妇体质，鹧鸪的药用价值不容小觑。在南方，鹧鸪更是被视为滋补圣品，常用于病后康复、哺乳期妇女以及老年人保健。

近年来，因为人们生活水平的提高，鹧鸪的市场需求日益增长。养殖鹧鸪不仅投资少、风险低，而且经济效益显著。据统计，一只鹧鸪的市场价格可达50-100元，养殖户年收益可观。此外，鹧鸪的粪便还是优质的有机肥料，可用于农田种植，实现资源循环利用。

某养殖户小李，2018年开始养殖鹧鸪。经过几年的发展，小李的养殖场规模不断扩大，年销售额达到数十万元。小李表示，鹧鸪养殖让他实现了从农民到养殖大户的转变，为当地经济发展做出了贡献。

因为人们对健康饮食的追求，鹧鸪的市场需求将持续增长。未来，鹧鸪养殖将朝着规模化、标准化、品牌化的方向发展。同时，科技在鹧鸪养殖中的应用也将越来越广泛，为养殖户带来更高的经济效益。