民间流传着“一鸪顶十鸽，有鸪不吃鸽”的说法，这足以见得鹧鸪在人们心中的地位。它不仅肉质鲜美，营养丰富，还具有极高的经济价值。鹧鸪的营养价值鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、脂肪，且含有人体必需的18种氨基酸以及锌、锶等微量元素。此外，鹧鸪还富含多种维···