大枣，古称大枣，是一种富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养的果实。它不仅美味可口，还具有极高的营养价值，被誉为天然维生素丸。

营养成分	含量
蛋白质	丰富
脂肪	适量
糖类	丰富
胡萝卜素	较高
B族维生素	丰富
维生素C	较高
维生素P	较高
钙	较高
磷	较高
铁	较高
环磷酸腺苷	较高

红枣的特点是维生素含量非常高，具有滋阴补阳之功效。它味甘、性平温，入脾、胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功效。此外，红枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

值得注意的是，腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命。因此，食用红枣时要确保其新鲜，避免食用腐烂的果实。

红枣的食用方法多种多样，可以用来煮粥、炖汤、做甜品等。在早餐中加入红枣，不仅可以增加营养，还能让人一天都充满活力。

红枣的营养价值主要体现在以下几个方面：

提高人体免疫力：红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

防治骨质疏松和贫血：枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

降低血脂和胆固醇：红枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

防治高血压：枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。

红枣的食用注意事项：

湿盛或脘腹胀满者忌食。

有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。

虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。

红枣适合人群：中老年人、青少年、女性尤宜食用。

使用提示：每天5～10枚。

别名：红枣、大枣、枣子

红枣，俗称大枣，以其高维生素含量被誉为天然维生素丸，具有滋阴补阳的功效。

在我国的阿克苏地区，有一种被称为白金玉枣的优质红枣，其果实小而甜，含糖量高，深受消费者喜爱。

在山东乐陵、河北县、北京密云等地，金丝小枣以其甜脆口感和丰富的营养，成为当地的一大特色。

红枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果，是养生保健的佳品。

枣中富含的芦丁，能够软化血管，降低血压，对高血压病有防治功效。

大枣能提高人体免疫力，抑制癌细胞，对肝脏有保护作用，同时还含有使癌细胞向正常细胞转化的物质。

大枣，作为“五果”之一，历史悠久，其丰富的营养价值和药用功效，使其成为人们喜爱的滋补佳品。

在选购大枣时，应注意其皮色、颗粒大小、果形等特征，选择新鲜、无病虫害的优质红枣。

在食用大枣时，应注意适量，过多食用可能导致胃酸过多和腹胀。