近年来，因为人们对健康饮食的追求，鲟鱼作为一种营养价值高、口感佳的水产品，市场需求持续增长。那么，2017年养鲟鱼是否赚钱？本文将从鲟鱼养殖市场前景及成本收益等方面为您进行深入剖析。

一、鲟鱼养殖市场前景

1. 市场需求旺盛：因为人们生活水平的提高，对高品质水产品的需求日益增长，鲟鱼作为高端水产品，市场需求旺盛。

2. 政策支持：我国政府高度重视水产养殖业的发展，出台了一系列扶持政策，为鲟鱼养殖提供了良好的政策环境。

3. 养殖技术成熟：经过多年的发展，我国鲟鱼养殖技术日趋成熟，成活率不断提高，养殖成本逐渐降低。

项目	单位	成本	收益
鱼苗成本	尾	4-4.5元	15-22元
饲料成本	斤	6元	—
人工成本	元	—	—
其他成本	元	—	—
总成本		9-10元	15-22元
利润		5-6元	5-6元

从上表可以看出，养鲟鱼的利润空间较大。但需要注意的是，鲟鱼养殖周期较长，一般为2-3年，期间可能存在一定的风险。

1. 疾病风险：鲟鱼养殖过程中，可能会发生细菌、病毒、寄生虫等疾病，导致成活率下降。应对措施：加强养殖环境管理，定期消毒，提高鱼苗质量。

四、成功案例分享

潘艳耐，一位养殖鲟鱼多年的养殖户，通过不断学习和实践，成功将养殖规模扩大至20万尾。她表示，养鲟鱼虽然前期投入较大，但只要掌握好技术，收益非常可观。

2017年养鲟鱼市场前景广阔，但同时也存在一定的风险。养殖户需充分了解市场前景、成本收益以及风险，做好充分准备，才能在养殖过程中取得成功。

养殖环境与饲料管理

⑴ 饲料投放上，我们严格遵循定质、定量、定时的原则。保证饵料颗粒大小适宜，营养全面，通过科学配比加入增强生长及抗病力的营养剂。选用鲟鱼专用饲料，蛋白质含量保证在40%以上。投饵量根据鱼重设定，确保鱼儿在30分钟内能吃完，投喂次数每天2-4次，定时供应。

苗种成本与市场价格行情

目前苗种成本在养殖总成本中占据较大比例。尽管如此，部分鲟鱼养殖和繁育企业的负责人普遍认为，当前鲟鱼的价格尚属合理。专家姜旭提出，鲟鱼行业应注重可持续发展。

目前，鲟鱼主要依赖酒楼销售，市场消费量有限。若仅关注养殖产量，不开发相应消费市场，将导致价格下滑，效益减少。因此，推广养殖的同时，也要积极开拓消费市场。

合作社养殖模式

韦子念计划发展鲟鱼养殖合作社，提供优质苗种，免费技术支持，并确保回收成鱼，实行“基地+农户”模式，助力更多农民实现养殖鲟鱼的致富梦想。合作社目标年产值达1000万元。

一条12cm鲟鱼种价格约4-4.5元/尾，养一斤鲟鱼的饲料成本约6元。成活率按90%计，每尾鱼体重1.3斤，养殖成本9-10元，市场价格15-22元/斤，利润可观。

1998年塘边价达800元/公斤以上，1999年底为260-360元/公斤，1公斤/尾规格售价最高。出口价格一般在300元/公斤。因为养殖量的增加，价格逐步回落。

韦子念通过学习、实践和科技支持，不断提升养殖技术，确保苗种成活率高，每批苗的最终成活率可达97%。他的养殖场已成为当地的养殖示范点。

鲟鱼养殖是一个充满潜力的领域，但也面临诸多挑战，如技术难度、苗种质量、疾病防治等。只有不断创新、强化管理，才能在竞争中立于不败之地。