同样，由于豆子生出豆芽的过程究竟是食品加工过程，还是蔬菜种植过程，至今没能得到明确的认定，致使匮乏相应的卫生管理标准，只是在“豆芽采收清洗后”到“最终的包装”阶段，才要求必须符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760-2011》中关于食品添加剂的规定。这显然会让黑心作坊们“庆幸”不已，即使被抓了也能逃脱部分法律责任，本身标准就不健全、就有漏洞嘛！而较低的违法成本，更不足以对后来者产生威慑力。

让消费者无所适从，同时也给不法商家提供了可乘之机，让有毒有害食品堂而皇之的上了百姓的餐桌. 2010年至2013年，毒豆芽 案件占全部食品药品安全...

讯员刘晓楠王妍波)记者从山东省济宁市任城区检察院采访了解到，该院检察官在办案中发现，近年来，各地豆芽涉“毒”事件重复上演，违禁使用添加剂甚至成为行业潜规则，涉及“毒豆芽”食品安全方面的犯罪呈上升趋势，严重影响了百姓食品安全和身体健康。

检察官析毒豆芽案五大特点

特点	描述
1. 非法添加	豆芽生产过程中添加违禁化学药剂
2. 潜规则	违禁使用添加剂成为行业内部共识
3. 隐蔽生产	部分作坊生产地点隐蔽，监管困难
4. 大量流通	问题豆芽在市场上大量流通，难以追踪
5. 危害健康	长期食用危害人体健康

说道化学豆芽其实人们并不陌生，之前各地爆出的 毒豆芽 事件至今仍记忆犹新。一些不良商家打着 科学方式 的旗号，在生产豆芽过程中添加 AB 粉 无...

提起“毒豆芽”，大伙都不会感到“太陌生”。早在几年前，媒体就开始陆续报道各地涌现的“毒豆芽”问题，比如北京延庆两作坊日售4500斤毒豆芽，每日净收入上千元；南通五人生产毒豆芽卖到学校和幼儿园，被通州区检察院提起公诉；莆田产销毒豆芽作坊，被警方一窝端……

近日，一则关于“光明毒豆芽事件”的报道引起关注，深圳市一片面积约为2000平方米的棚户区中，藏匿着7家问题豆芽作坊。此次曝光， 揭开了“豆芽伤疤”，“问题豆芽” 进入公众视线。

而记者在河南省深入采访发现，郑州也存在着无证经营的豆芽小作坊，且部分生产者采用非法添加方式生产豆芽，从中渔利，像北环某“毒豆芽”小作坊，一天可卖四五百斤。

面对毒豆芽事件的频发 我们消费者应如何应对.食药监局日前出台《关于加强豆芽质量安全监管的指导意见》,要求自6月1日起,对工业化和小作坊豆芽生产经营实行备案管理,力争使全省居民吃上放心豆芽。

近日,根据线人举报,天津市食品药品监督管理局、天津警方的执法人员在天津蓟县突击检查了一批 毒豆芽 加工作坊,共查获 问题豆芽 约4.2吨、漂白粉1袋、无根水3瓶、AB粉140余袋、防腐剂10袋、001亮白剂30余袋。

相比于多数地区在豆芽监管上的问题重重，沈阳市早在多年前就做出了有益的尝试，在全国监管领域首次明确规定，豆芽由农委监管，并致力于推动“芽菜类制品生产管理标准”的出台。

俗话说，“他山之石，可以攻玉”，其他地区是不是能从先行者身上学到些经验，并结合自身实际加以改进呢？但愿有一天，给力的监管，能让毒豆芽彻底消失。

尽快明晰这一食品的监管主体和立案标准,一方面为消费者的餐桌安全护航,另一方面保护生产者的合法权益。

上述建议函中提到，到目前为止,豆芽生产...

违禁使用添加剂甚至成为行业潜规则,涉及.....参与办案的检察官呼吁食品安全监管部...

或许有些义愤填膺的民众，这会就忙着找“监管部门”算账了。可说出来恐怕也没人相信，对于豆芽生产，至今尚未明确具体的监管部门，本身就存在着可被“奸商”利用的真空地带。

因为豆芽这种“东西”，属于食品和农产品间的临界产品，相关部门在执法过程中就极易产生争议和推诿。

这边，工商部门声称自个只负责商品的流通领域，豆芽生产应归质监来管；那边，质监部门又不乐意了，认为豆芽属于初级农产品，农业部门不管谁管；当皮球被踢到农业部门脚下时，他们同样有理由：豆芽不属于“地里长出的东西”，是初级农产品的加工品，不在自己的管辖范围。

监管推诿不给力，奸商自然更猖狂，人们食用豆芽的安全如何保障？

隐藏在暗处的黑作坊，都有着相对成熟的毒豆芽制作工艺，就是在豆芽生产、漂白过程中“加料”。这料可非同一般，像“AB粉”“无根素”中包含的某些成分，是国家明令禁止在食品中添加的，而用于漂白的“连二亚硫酸钠”虽是合法的食品添加剂，但并不允许用于新鲜蔬菜。

就在去年，农业部、国家卫生和计划生育委员会还发布了“关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质”的公告，但在高额经济利益的诱惑之下，黑心的作坊主们压根就顾不上违法不违法，只管加大生产，数钱数到手抽筋，哪管食客们的身体健康。

本文对近期发生的毒豆芽事件进行剖析，让您了解毒豆芽事件的来龙去脉，看看我们消费者该如何应对。

在日常生活中，豆芽作为一种常见的食材，深受大众喜爱。只是，近年来“毒豆芽”事件频发，不仅让百姓的餐桌安全受到威胁，也引发了社会广泛关注。那么，究竟如何才能保障百姓餐桌安全呢？本文将通过具体案例，深入剖析“毒豆芽”事件的背后原因，并提出相应的解决方案。

一、毒豆芽事件频发，原因何在？

监管不力：由于豆芽的种植和加工过程复杂，涉及多个环节，监管部门在监管过程中存在盲区，导致不法商家有机可乘。

标准不健全：目前，我国对豆芽的卫生管理标准尚不完善，只在豆芽采收清洗后到最终包装阶段，才要求符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760-2011》中的规定，为不法商家提供了可乘之机。

违法成本低：较低的违法成本使得不法商家敢于铤而走险，给食品安全带来极大隐患。

据悉，这些黑心作坊使用“AB粉”、“无根素”等化学药剂，在豆芽生产、漂白过程中“加料”，使得豆芽看起来更加鲜嫩、诱人。只是，这些化学药剂对人体健康极为有害，长期食用可能导致各种疾病。

三、解决方案：加强监管，保障百姓餐桌安全

完善监管体系：明确豆芽种植、加工、销售等环节的监管部门，加强对豆芽生产企业的监管力度。

健全行业标准：制定和完善豆芽的卫生管理标准，确保豆芽生产过程符合食品安全要求。

提高违法成本：加大对违法企业的处罚力度，提高违法成本，让不法商家不敢铤而走险。

加强宣传教育：普及食品安全知识，提高消费者的食品安全意识，让消费者学会辨别“毒豆芽”。

食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全，是民生工程的重要组成部分。相信在监管部门、企业和消费者的共同努力下，我国豆芽市场将逐步走向规范，百姓餐桌上的食品安全问题将得到有效保障。

让我们携手共进，为构建食品安全社会贡献力量，让每一个人都能享受到健康、安全的食品。