荞麦，作为饲料的一种，对于家畜来说是一种营养丰富的食材。只是，如果不当使用，也可能引发严重的荞麦中毒。

一、荞麦中毒的病因

荞麦中含有一种叫做叶红素的物质，这种物质在荞麦开花期含量尤为丰富。家畜食用后，叶红素会在体内产生光能效应，导致皮肤出现红色疹块，并可能引发神经系统、消化系统机能障碍。

荞麦中毒的症状因家畜种类和中毒程度而异。

家畜种类	症状
猪	皮肤肿胀、呼吸困难、肢体瘫痪、抽搐
绵羊	共济失调、跳跃、后期眩晕
马、牛	无色素部出现红色斑疹

中毒严重者，在出现神经症状和气喘之后，多很快死亡；轻症在改换饲料及适当治疗后，经数日可逐渐健康。

发现中毒立即停喂，并牵至阴暗处，严禁日光照射，并给予泻剂，以期排出毒物。皮肤疹块以石灰水或鱼石脂软膏涂擦，破溃处用0.1%高锰酸钾液洗涤，然后使用撒布剂。出现神经症状时，可注射镇静剂，如安溴液、氯丙嗪等。为抑制过敏，可静脉注射10%葡萄糖酸钙液50—150毫升或盐酸苯海拉明，猪、羊1—2毫升皮下注射。也可用维生素C、可的松、肾上腺素等。

荞麦的幼苗、秸秆、种子内含有叶红素，特别在开花期，这种物质含量更为丰富。因此，在喂养家畜时，应避免长时间饲喂荞麦，尤其是白色家畜。如果必须喂食，应事先煮熟再喂，以破坏毒物，并注意和其他饲料搭配。

了解荞麦中毒的症状、治疗和预防措施对于养殖户来说至关重要。通过合理的喂养和管理，可以有效降低荞麦中毒的风险，确保家畜的健康。

案例详情：猪群突现异常，紧急应对

某养殖户在喂食猪群时，发现部分猪只出现异常，表现为狂躁不安、摇晃，随后转为昏迷倒地。养殖户立刻意识到情况严重，立即停止了饲料供应，并将病猪转移到阴凉处，避免日光直射。经过初步观察，养殖户判断这可能是由于荞麦中毒引起的。

救治过程：多学科协作，科学治疗

养殖户迅速联系了当地的兽医部门，兽医专家到达现场后，对病猪进行了详细的检查。根据症状，兽医判断猪群可能是因为摄入了含有叶红素的荞麦幼苗、秸秆或种子而中毒。治疗方案随即展开：

停止喂食荞麦，将猪只转移到阴凉处，避免日光照射。

使用泻剂帮助排出毒物，减轻中毒症状。

对皮肤疹块进行石灰水或鱼石脂软膏涂擦，破溃处使用0.1%高锰酸钾液洗涤，然后撒上撒布剂。

出现神经症状时，注射镇静剂，如安溴液、氯丙嗪等。

为抑制过敏反应，静脉注射10%葡萄糖酸钙液50—150毫升或盐酸苯海拉明，猪、羊1—2毫升皮下注射。

同时使用维生素C、可的松、肾上腺素等药物。

选择适宜的荞麦品种，避免使用含有高量叶红素的品种。

在喂食荞麦前，对其进行充分煮熟，破坏叶红素。

避免将荞麦与醋、茶、南瓜、西瓜、乳酪、豆酱、竹笋、半夏、菖蒲等食物混合喂食。

观察家畜的进食情况，一旦发现异常，立即停止喂食并采取措施。

通过这次事件，我们深刻认识到荞麦中毒的严重性。在今后的农业生产中，我们必须加强防范，确保家畜的健康成长。同时，我们也为养殖户在紧急关头采取果断措施，成功挽救猪群的生命而感到欣慰。