海参行业质量问题频发，基础标准缺失
海参行业标准缺失 海参产品良莠不齐.中投顾问农林牧渔业研究员郑宇洁认为,海参企业进行 全产业链 发展,有利于实现对海参苗种繁育、养殖、加工、...
海参重量虚实难辨即食海参缺乏行业标准监督
市区专营海参的 海参堂 负责人饶先生谈了自己的看法:海参产业链上的经营者都以海参为基础,如果有一家企业出现质量问题被曝光,那么受损失的将...
只是即使只是在清塘中使用敌敌畏,同时也有专家表示“海参体内的毒素累积有限”,“只要在合理剂量内,食用没有问题”,但一方面有机磷农药对海...
大连棒棰岛海产股份有限公司总经理吴岩强认为,即将实施的干 海参食品安全国家标准...
无论是在养殖技术规范化还是在管理水平标准化方面都非常落后,市场组织化程度不高。.近年来,海参市场问题频发,怪相丛生,造假制假等问题导致了...
来自中国水产流通与加工协会的相关信息表明,近几年来,干海参行业标准的实施,对糖干海参进行了有效抑制,但我国干海参种植和加工中还有...
还有的海参企业,在加工过程中,加入糖、明胶等物质,或者生产过程不规范导致各种致病菌超标、重金属超标等,不仅影响了海参的质量,更影响了整个海...
他告诉记者,海参液、海参胶囊等深加工产品是新开发产品,目前国内还没有产品质量和行业标准.其实,不仅是海参液、海参胶囊等新开发产品,传统的海参加工产品如盐渍海参等,同样存在着标准缺失问题.如果有一家企业产品质量出了问题,那损失的不只是该企业自身,还会殃及整个行业形象,这是很可怕的.
店员推荐了一款价格在3380元的总统牌盒装干海参，表示“用纯净水就可以泡发，很容易”。《中国资本证券网》观察到，该款海参产品约有45只干海参，按照同仁堂的售价，每只重量在4-5克间。当问及是否有10克左右的大海参时，该店员表示没有这个重量的。 对于问及海参是否存在掺杂糖、盐、胶质以及其他物质的问题
同样是养殖占主导，同样是价格不菲、营养丰富，“烟台海参”与多宝鱼有着许多相似之处。 消费者对海参价值的认同，必然会吸引更多社会资本的涌入，品牌自只是然会多起来。记者在采访中发现，“多宝鱼停售事件”余波未息，不少从业人员表达了自己的担忧：为赚取更高的利润，经营不够规范的海参产业
冒充大品牌售卖海参等假货现象层出不穷，不诚信市场愈演愈烈。这样就会导致海参市场品牌林立，真假难辨，市场极度混乱。这不仅严重打击了高端品牌的积极性，反而会形成“劣质海参成为行业主导，优质海参逐步边缘化”这样一种海参产业病态化趋势，对海参品牌化发展之路形成了严重阻碍。
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 问题 | 海参行业质量问题频发，标准缺失，定义模糊 |
| 解决方案 | 企业全产业链发展，加强行业标准建设 |
| 影响 | 影响消费者信心，损害行业形象 |
我国干海参产业不规范加工问题比较突出 明白消费亟待监管发力 □ 本报记者郑建玲 近日，本报接到了一消费者的投诉，反映他在山东济南一知名零售商处购买的干海参，经检测，100克产品中的盐分高达46%。“这是一些海参加工企业为了降低成本，增加产品重量，将新鲜海参在水中反复浸泡的结果。”对海参加工
题：海参产品鱼目混珠倒逼上市企业探索“全产业链” 新华社记者刘斌孙仁斌 海参因其营养价值较高日益受到消费者的青睐，海参价格也一路走高。记者近日走访辽宁省辽参主产区大连发现，海参养殖、加工企业鱼目混珠，各类产品良莠不齐，让人优劣难辨。 为避免“城门失火，殃及池鱼”，海参上市企业纷纷试水全产业
体形饱满、切口整齐，允许少量石灰质露出，刺参棘挺直，基本完整。 从理化标准来看，主要以蛋白质、盐分及复水后干重率为主要衡量标准。其中，特级海参蛋白质含量应≥60%，盐分≤12%，复水后干重率≥65%；而一级海参蛋白质含量要≥55%，盐分含量≤20%，复水后干重率≥60%。 上面所述的蛋白质、
海参行业在国内的发展时间虽然不长，但是由于海参的营养价值丰富，且国内市场对高端滋补品需求的快速增加，海参产品不仅成为很多中高档酒店的必备菜，近几年海参产品在家庭自用市场和高端礼品市场上更是得到了前所未有的发展，市场需求连年翻番，尤其是自前年”血燕门”之后，海参更是牢牢占据着高端滋补品市场的龙头地位。
海参市场的扩容，也吸引了越来越多的养殖户和商家加入到这个行业中来，导致海参市场的竞争越来越激烈，糖干海参、硼砂海参花样百出。和其他行业一样，有市场的地方就会有假冒伪劣产品，“假羊肉”、地沟油等危害百姓的假货，像老鼠过街一样，人人喊打。海参造“假”现象以及以次充好销售现象也频频被媒体曝光，前一段时间，央视经济半小时专门报道了一期《“裹着糖衣”的海参》，曝光了一些地区糖干海参泛滥的现象。如今正值海参进补的黄金季节，海参质量问题触动了消费者敏感的神经，引来消费者广泛关注。海参行业的竞争也逐渐从过去单纯的价格竞争转向质量竞争，低价格已经不再是促进销量增长的万能钥匙。
那么，在海参市场良莠不齐的情况下，海参商家应该如何做才能在海参市场发展壮大？记者就此问题采访了威海小情岛海参有限公司于书礼，于总介绍说：“一直以来，‘物美价廉’、‘高性价比’是消费者所追求的，也是产品能吸引消费者的前提。但是‘价廉’必须先保证‘物美’、‘性高’，这样企业才能发展壮大，对于海参行业同样如此。当前海参市场上，海参品种繁多，加工工艺也不尽相同，劣质海参频频被曝光后，海参品质成为越来越多消费者的首选条件，这也促进各大品牌海参必须在提高自家海参的品质上下足功夫。海参行业质量战加剧，这是一个挑战，对于企业来说也同样是一种机遇，能在这场质量战中存活下来的企业将更容易发展壮大。”
据记者了解，为保证海参质量，恩牌海参聘请了包括质检师刘华丽等百位专家顾问团，全程监督海参质量。坚持每一批次出厂，都主动送到技术监督局检测，合格才能出厂。合格海参加封防伪标签。经过几年努力，恩牌海参、小情岛海参等获得中国著名海参品牌、中国食品安全诚信品牌、全国质量检验稳定合格产品，被中国质量检验协会评为全国质量诚信优秀企业。为了让全国消费者吃到好海参，可到百度搜索“恩牌海参”网上商城，免费邮寄，货到付款，解除购买者后顾之忧。
如今的海参市场上海参品种繁多，大小海参品牌全国也有数百家之多，究竟哪种海参更受消费者追捧呢？记者走访了多家海参销售网点进行调查。
在威海恩牌海参旗舰店，记者看到前来购买海参的消费者络绎不绝。一位正在挑选海参的王女士告诉记者：“现在市场上，很多干海参价格都比较低，自家附近也有几家销售干海参，但是都是虾池养殖的海参，质量感觉没这家的好，是真正的底播野生海参，又是品牌海参，质量有保障。是厂家直销店价格相对其他品牌海参还是低些，而且品质好，买的放心。”
而在该店周边不足2公里范围，记者发现至少还分布着5家非品牌海参店，但是生意都不如这家，对此，恩牌海参专卖店李经理向记者透露了其中的奥秘，“现在消费者都非常关注海参质量，而实际上市面上真正的纯野生早就有价无市，目前市面上品质最好的就是底播野生海参，而底播海参只有那些大型品牌商家才具有，一般养殖户根本没有实力承包大型海域，同时品牌海参一般是不敢销售糖干海参的，因为一旦被查处，对品牌的伤害非常大，所以近些年海参行业发展也逐渐呈现两极分化的现象。野生的品牌海参越来越受市场青睐，而非品牌的养殖海参则是低价无市。”李经理介绍，恩牌海参出产于无污染的威海小青岛，距海岸7公里，海底海藻等浮游生物丰富，不需喂养饲料，纯野生海参品质，加工过程没有糖等任何添加剂，保证让消费者吃到正宗的海参刺参，假一罚十。
海参作为一种养生产品逐渐走入寻常百姓家，市场需求扩容的趋势短时间内不会改变，海参商家之间的竞争也必将越来越激烈，但是我们也希望海参商家别一味地打价格战，而要打质量战，保证自己的海参‘物美’和‘性高’，还消费者一个健康、和谐的海参市场，我们也相信只有那些重视产品品质提升的品牌才能真正走得长远。
海参行业质量问题频发，基础标准缺失，定义模糊，亟待规范。的内容告一段落，接下来是海参规范：案例解析与未来趋势。
海参产业困境：标准缺失与品质争议
海参加工问题：违规操作与安全隐患
消费者视角：价格与品质的权衡
区域特色与市场趋势：烟台海参与多宝鱼的相似之处
行业规范与监管：亟待解决的问题
全产业链探索：海参上市企业的应对策略
海参品质提升：恩牌海参的实践案例
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