油泼黑鱼是一道以黑鱼为主料，以辣椒、花椒等调料油泼而成的川菜

在川菜的世界里，黑鱼以其鲜美的肉质和丰富的营养价值，成为了众多食客的心头好。而今天，我们要介绍一道以黑鱼为主料，独具特色的川菜——油泼黑鱼。

油泼黑鱼的制作要点

步骤	操作
1.	处理黑鱼，去除内脏、鱼鳞和大骨。
2.	将鱼肉切成薄片，用料酒、盐腌制十分钟。
3.	将鱼片蒸至熟透。
4.	将葱姜丝、辣椒丝铺在鱼片上。
5.	加热花生油，待油热后浇在葱姜丝和辣椒丝上。
6.	用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁浇在鱼片上。

调料：盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油

这些调料的搭配，使得油泼黑鱼具有麻辣鲜香、油而不腻的口感。

油泼黑鱼的制作于2021年4月9日上线，在西瓜视频上获得了众多观众的喜爱。

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酸菜鱼属于四川菜系，以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但酸菜鱼流行于90年代初，酸菜鱼是重庆菜的代表之一。

油泼鱼的做法非常简单，它是一道典型的家常菜，简单、快捷、实惠、美味是它的特点。

1.黑鱼处理干净，从背部开刀，片至肚处，去掉大骨，加盐、料酒稍腌。

2.将鱼加尖椒丝，上笼蒸熟。

剩下的鱼刺如果觉得浪费，也可按以上步骤，变成一盘油泼鱼骨，反正我是这么做了。

油泼鱼是一道以黑鱼,草鱼,鲈鱼,桂鱼为主料的菜品，麻辣鲜香、油而不腻，是下饭的特色菜肴。基本信息中文名称油泼鱼口味鲜香调料葱姜红辣椒丝盐,淀粉,胡椒粉做法一: 做法二做法三材料折叠编辑本段做法一: 折叠材料黑鱼葱姜红辣椒丝盐,蛋清,淀粉,胡椒粉折叠制作步骤 1,准备鱼一条,黑鱼,草鱼,鲈鱼,桂鱼,等 2,葱姜红辣椒丝,切细一些,泡水中。 3,鱼去头尾,片掉鱼肉,去皮 4,斜着四十五度切成薄片备用。 5,用清水淘洗两三遍,过滤,加盐,蛋清,淀粉,胡椒粉腌渍十分钟 6,鱼皮鱼骨鱼...

就吃了好几次的呵呵真的是过了一把吃黑鱼的瘾了啊。各种各样的黑鱼的做法。百吃不厌啊。材料主料：黑鱼500g；辅料：油10ml、盐7g、大葱5g、大蒜5g、料酒3ml、红椒丝5g、青椒丝5g油泼黑鱼1背上刨开，腌制2准备好辅料3码盘这样就可以4放锅上开始蒸5密制料汁6上葱姜泼热油7浇料汁8这样就可以

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油泼黑鱼糖醋油泼黑鱼 油泼黑鱼油泼为您提供油泼黑鱼的菜谱，包括油泼黑鱼的做法，油泼黑鱼的做法步骤，油泼黑鱼怎么做好吃等详细内容。用料主料:黑鱼配料:青红尖椒丝调料:盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油油泼黑鱼的做法 1.黑鱼处理干净，从背部开刀，片至肚处，去掉大骨，加盐、料酒稍腌。 2.将鱼加尖椒丝，上笼蒸熟。 3.加葱姜丝，浇热油。 4.倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的...