小编带你一探究竟，揭秘糖水栗子罐头的加工工艺流程要点与质量指标。

八. 杀菌: 封口后的罐头立即进行杀菌，严格执行杀菌工艺条件，保证产品质量合格。db34 t 136-1997 出口糖水板栗罐头检验规程。

工艺流程选料去外壳去内皮修整护色预煮冷却装罐灌糖水封罐杀菌冷却。

工艺要点

选料：选新鲜饱满，风味正常；无虫蛀，无霉变，不发芽的栗子作原料。

在糖水中加0.01～0.02%乙二胺四乙酸二钠和0.1～0.15%的明矾，以改善栗子色泽。

栗仁呈淡黄至金黄色，色泽较一致，糖水允许稍有混浊和少量果肉碎屑存在。可溶性固形物含量不低于净重的55％。糖水浓度根据市场需要有16～20％，25～30％和35～45％三种规格。每公斤制品中重金属含量锡不超过200毫克，铜不超过10毫克，铅不超过1毫克。

质量指标	要求
可溶性固形物含量	不低于净重的55％
糖水浓度	16～20％，25～30％和35～45％
重金属含量	锡不超过200毫克，铜不超过10毫克，铅不超过1毫克

在探寻传统美食与现代工艺结合的旅程中，糖水栗子罐头无疑是一个璀璨的明珠。它不仅保留了栗子的天然美味，更通过创新工艺，让这份美味得以长久保存，走进千家万户的餐桌。

在糖水栗子罐头的制作过程中，品质保证是至关重要的。预煮、冷却、装罐、灌糖水、封罐、杀菌、冷却等每一个步骤，都严格按照国家标准执行。特别是杀菌环节，更是重中之重，确保罐头内的栗子安全卫生，让消费者吃得放心。

因为人们对健康饮食的追求，糖水栗子罐头凭借其天然、健康、便捷的特点，市场前景十分广阔。无论是家庭日常食用，还是节日送礼，糖水栗子罐头都是不错的选择。此外，因为电商的快速发展，糖水栗子罐头也越来越多地走进了消费者的视野。

糖水栗子罐头，作为传统美食与现代工艺的结晶，它的创新之路永无止境。未来，我们将继续探索，将更多的新技术、新工艺应用到糖水栗子罐头的制作中，为消费者带来更多美味、健康、便捷的食品。