10月17日, “中国农谷好手艺”传统手工豆制品竞赛在“中国豆腐之乡”钟祥市石牌镇举行,全市12名“豆腐郎”同台比武，施展手艺，展开了一场传统工艺制作技能的精彩比拼。

本次竞赛以石牌豆制品制作历史为背景，依托当地行业生产加工经验，深度挖掘传统手艺制作能人，竞赛设置了晶莹剔透、威震四方、层出不穷三个项目。

走进竞赛现场，首轮比拼已经打响，调石灰、拌豆浆、点浆，只见豆浆逐步凝结形成了块状，豆腐的初步形态逐渐显现。一番操作过后，选手们开始铺纱布、垫板子、搭框子，将豆腐脑平整的填盖在纱布上，快速固定好豆腐箱，架起千斤顶...

项目	描述
晶莹剔透	选手们通过调石灰、拌豆浆、点浆等步骤，将豆浆凝结成块状，制作出晶莹剔透的豆腐。
威震四方	选手们发挥创意，制作出形态、纹理、种类各不相同的豆干，如香包干、平板干、列子干、牛皮干等。
层出不穷	选手们重点考验铺垫豆腐脑的均匀程度、整齐程度、压榨程度，做到每张豆皮在规定的范围内薄厚一致。

经过为期一天的激烈角逐，按照三项比赛的汇总成绩，来自钟祥的彭小伟凭借着扎实的基本功底、丰富的制作经验和娴熟的传统手艺夺得了“中国农谷好手艺”传统豆制品制作竞赛第一名。

据了解，钟祥石牌镇是中国有名的豆腐之乡，“石牌豆腐郎”是我国十大劳务品牌之一。2013年，《石牌豆制品制作技艺》成功入选湖北省第四批非物质文化遗产名录。

全镇现有2.8万人分布于全国480多个大中城市及新加坡、泰国、俄罗斯等10多个国家从事豆制品加工业，占全镇总人口的30%。镇内从事豆制品工具加工、批发产业的商户达50多家300多人，从事豆制品原材料运销人员达200多人，每年从豆制品加工产业中获得纯收入10亿元以上。